Cambios estructurales en el colágeno del músculo de calamar gigante sometido a un proceso de cocción

Torres Arreola, W. (Examiner)

Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

Activity: Examination types › Examination

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DIRECCIÓN DE TRABAJO DE TITULACIÓN DE MAESTRÍA

Period	10 Aug 2016 → …

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