Cambios estructurales en las proteínas del tejido conectivo del manto, aletas y tentáculos de calamar gigante (Dosidicus digas) durante su almacenamiento en hielo

Torres Arreola, W. (Examiner)

Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

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DIRECCIÓN DE TRABAJO DE TITULACIÓN DE LICENCIATURA

Period	20 Aug 2015 → …
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