Effect of jumbo squid (Dosidicus gigas) skin extract on the microbial activity in chilled mackerel (Scomber scombrus) (Event)

Ezquerra Brauer, J. M. (autor)

Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

Activity: Editorial work types › Editorial work

Description

PUBLICACIÓN DE ARTÍCULOS ORIGINALES EN REVISTAS CIENTÍFICAS CON ARBITRAJE ESTRICTO

Period	1 Sep 2016 → …
Event type	Other
Degree of Recognition	International

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Comparación entre pigmentos de pulpo (Octopus vulgaris) y calamar gigante (Dosidicus gigas): Caracterización química estructural y actividad antioxidante.
Project: Research