Research output per year
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Photocatalytic activity of metallic silver supported on SBA-15 for the degradation of methyl orange and methylene blue
Domínguez-Talamantes, D. G., Rodríguez-Castellón, E., Tánori-Córdova, J. C., García-Bórquez, A., Ovando-Martínez, M., Molina-Domínguez, C. C., Gámez-Meza, N. & Vargas-Hernández, D., Feb 2026, In: Environmental Science and Pollution Research. 33, 7, p. 2668-2687 20 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
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Agro-industrial wastes and their application perspectives in metal decontamination using biocomposites and bacterial biomass: a review
Parades-Aguilar, J., Agustin-Salazar, S., Cerruti, P., Ambrogi, V., Calderon, K., Gamez-Meza, N. & Medina-Juarez, L. A., Jan 2025, In: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 41, 1, 16.Research output: Contribution to journal › Review article › peer-review
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Influence of protein and arabinoxylan rich chromatographic fractions from wheat bran on nanoparticle assembly via Glu-C (V8) enzymatic hydrolysis in the presence of calcium
Castro-Enríquez, D. D., Balandrán-Quintana, R. R., Azamar-Barrios, J. A., Mendoza-Wilson, A. M., Ramos Clamont Montfort, G., Huerta-Ocampo, J. A., Carreño-Márquez, I. J. A., Santos-Sauceda, I. & Gámez-Meza, N., Sep 2025, In: International Journal of Biological Macromolecules. 321, 146400.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
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Microencapsulated grape pomace extract as an antioxidant ingredient added to Greek-style yogurt: Storage stability an in vitro bioaccessibility
López-Astorga, M., Leon-Bejarano, M., Gámez-Meza, N., Del Toro-Sánchez, C. L., Simsek, S. & Ovando-Martínez, M., 15 Jun 2025, In: Food Chemistry. 477, 143550.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
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Microencapsulation of Spent Coffee Extract Within Saccharomyces cerevisiae Cells via Spray Drying and Evaluation of Its In Vitro Bioaccessibility
Chacón-Figueroa, I. H., Dórame-Miranda, R. F., López-Ahumada, G. A., Del-Toro-Sánchez, C. L., Ovando-Martínez, M., Gámez-Meza, N., Martínez-Bustos, F., Rodríguez-Figueroa, J. C., Gerardo-Rodríguez, J. E., Whitney, K., Bernal-Mercado, A. T., Plascencia-Jatomea, M. & Herrera-Jiménez, V. M., Mar 2025, In: Foods. 14, 6, 1053.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
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Projects
- 4 Finished
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Propiedades funcionales y biológicas de los compuestos fenólicos de endocarpio de nuez (Carya illinoinensis) sobre recubrimientos con aplicación alimentaria y médica.
Ovando-Martínez , M. (PI), Medina Juárez, L. A. (PI), Gámez Meza, N. (PI), García-Galaz, A. (PI) & Simsek, S. (PI)
4/09/17 → 31/12/19
Project: Research
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Aprovechamiento de Residuos Agroindustriales de la Nuez Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch como Fuente de Compuestos Antioxidantes.
Gámez Meza, N. (PI)
9/04/14 → 30/06/17
Project: Research
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Actividad antioxidante de fitoquímicos presentes en el fruto de dos cultivares (Western y Wichita) de nogal pecanero [Carya Illinoensis (Wangenh) K. Koch].
Gámez Meza, N. (PI), Medina Juárez, L. A. (CoI), Molina-Quijada, D. M. A. (CoI), Agustin-Salazar, S. (CoI), Molina-Domínguez, C. C. (CoI) & Luisa Alondra, R. V. (CoI)
1/01/12 → 30/06/17
Project: Research
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Cuantificación de flavonoides, capsaicinoides, carotenos y tocoferoles de algunos morfotipos de chile Capsicum annuum L. y evaluación de su actividad antioxidante.
Gámez Meza, N. (PI), Medina Juárez, L. A. (CoI), Blanco-Rios, A. K. (CoI), Molina-Quijada, D. M. A. (CoI), DEL TORO SANCHEZ, L. (CoI) & González-Aguilar, G. A. (CoI)
1/03/09 → 31/12/13
Project: Research
Activities
- 2 Examination
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Obtención de un complejo de celulosa bacteriana/compuestos polifenólicos presentes en el extracto etanólico de cáscara de nuez (Carya illinoinensis) y su evaluación fisicoquímica.
Gámez Meza, N. (Examiner)
11 Nov 2019 → …Activity: Examination types › Examination
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ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE EXTRACTOS DE RUEZNO Y CÁSCARA DE NUEZ VARIEDADES WICHITA Y WESTERN (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch)
Gámez Meza, N. (Examiner)
30 Jun 2017 → …Activity: Examination types › Examination
Courses
Prizes
Press/Media
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Reports from University of Sonora Advance Knowledge in Microorganism Research (The Antimicrobial Effects of Coffee and By-Products and Their Potential Applications in Healthcare and Agricultural Sectors: A State-of-Art Review)
Gámez Meza, N., Silva Beltrán, N. P. & Calderon, K.
4/03/25
1 item of Media coverage
Press/Media: Press / Media
Human Resources Training
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Actividad antibacteriana de extractos de ruezno y cáscara de nuez variedades wichita y western [carya illinoinensis (wangenh.) K. Koch].
Flores Estrada, R. A. (Author) & Gámez Meza, N. (Director), 2017Student thesis: Master's Thesis
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Contenido de fitoquímicos en chile (capsicum annuum l.) Bell como una función del cultivar y en anaheim y jalapeño como una función del secado y encurtido.
Blanco Rios, A. K. (Author) & Gámez Meza, N. (Director), 2013Student thesis: Doctoral Thesis
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Determinacion de la capacidad antioxidante de los compuestos fenolicos del bagazo de uva carignan (vitis vinífera l.) Para su uso en una matriz polimerica biodegradable.
Sarai Agustin, S. (Author) & Gámez Meza, N. (Director), 2013Student thesis: Master's Thesis
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Efecto del proceso de tostado sobre las propiedades antioxidantes de los fitoquimicos presentes en los granos de cafe variedades coffea arabica y coffea robusta.
Lucia Margarita, P. H. (Author) & Gámez Meza, N. (Director), 2013Student thesis: Master's Thesis
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Microencapsulación de aceite de sardina adicionado con extracto de cáscara de nuez en una matriz de gliadinas y metilcelulosa.
Ramon Francisco, D. M. (Author) & Gámez Meza, N. (Director), 2019Student thesis: Doctoral Thesis