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Cambios estructurales en el colágeno del músculo de calamar gigante sometido a un proceso de cocción
Wilfrido Torres Arreola (Examiner)
10 Aug 2016 → …Activity: Examination types › Examination
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Cambios estructurales en las proteínas del tejido conectivo del manto, aletas y tentáculos de calamar gigante (Dosidicus digas) durante su almacenamiento en hielo
Wilfrido Torres Arreola (Examiner)
20 Aug 2015 → …Activity: Examination types › Examination
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efecto del almacenamiento en hielo de aletas, manto y tentáculos de calamar gigante (Dosidicus gigas) sobre la actividad de lisil oxidasa y su relación con la textura del músculo
Wilfrido Torres Arreola (Examiner)
20 Aug 2015 → …Activity: Examination types › Examination
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Extracción y evaluación de la actividad antioxidante de pigmentos de piel de calamar gigante (dosificas gigas)
Wilfrido Torres Arreola (Examiner)
12 Sep 2014 → …Activity: Examination types › Examination