Comparación entre pigmentos de pulpo (Octopus vulgaris) y calamar gigante (Dosidicus gigas): Caracterización química estructural y actividad antioxidante.

Ezquerra Brauer, Josafat Marina (PI)

Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

1 Editorial work
1 Examination

1 results
- Title
- Start date(ascending)

Filter

Pigmentos de Pulpo (Octopus vulgaris): Estructura Química, Actividad Antioxidante, Estudios Toxicológicos y Aplicación en un Modelo Alimenticio
Josafat Marina Ezquerra Brauer (Examiner)
30 Aug 2016 → …
Activity: Examination types › Examination