Compuestos bioactivos de chiltepín (Capsicum annuum L. var. glabriusculum): Identificación mediante HPLC-MS y evaluación de su bioaccesibilidad

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Description

Evaluación de las propiedades antioxidantes de los compuestos fenólicos de chiltepín y bioaccesibilidad del mismo, mediante un método de digestión in vitro.
StatusFinished
Effective start/end date1/09/16 → 15/12/17
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Activities

  • 1 Invited talk
  • 1 Oral presentation

Bioaccesibilidad de los componentes fenólicos de chiltepín silvestre (Capsicum annuum L. var. glabriusculum) en el noroeste de México

Maribel Ovando-Martínez (Speaker)

13 Mar 2019

Activity: Talk types › Invited talk

Bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de chiltepín (Capsicum annuum L. var. glabriusculum)

Maribel Ovando-Martínez (Speaker)

4 Nov 2017

Activity: Talk types › Oral presentation