Compuestos fenólicos y actividad antioxidante de cáscara de uva (Vitis vinifera L.) de mesa cultivada en el noroeste de México Phenolic compounds and antioxidant activity of table grape (Vitis vinifera L.) skin from northwest Mexico

D. M.A. Molina-Quijada, L. A. Medina-Juárez, G. A. González-Aguilar, R. M. Robles-Sánchez, N. Gámez-Meza

Research output: Contribution to journalArticle

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Original languageAmerican English
Pages (from-to)57-63
Number of pages7
JournalCYTA - Journal of Food
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StatePublished - 1 Jan 2010

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