Hydrophobic interaction chromatography as separation method of alkaline proteases from viscera of Scomberomorus sierra

Julio Cesar Campos García, Pablo Sergio Osuna Amarillas, Ofelia Rouzaud Sandez, Odilia Azucena Higuera Barraza, Joe Luis Arias Moscoso, Marco Antonio López Mata, Ramon Gertrudis Valdez Melchor

Research output: Contribution to journalArticle

Abstract

Este estudio se enfocó en recuperar proteasas alcalinas de vísceras de Scomberomorus sierra mediante cromatografía de
interacción hidrofóbica. Tres proteasas alcalinas se lograron separar parcialmente usando esta técnica cromatográfica;
dos de ellas con pesos moleculares de 19 y 31 kDa fueron identificadas como enzimas tipo tripsina de acuerdo a
ensayos de inhibición. La proteasa alcalina con peso molecular de 31 kDa, única enzima aislada, fue purificada bajo
las siguientes condiciones cromatográficas: sulfato de amonio l3% (p/v) y etilenglicol al 27% (p/v); esta enzima
mostró actividad máxima a pH 9 – 10 y 50 – 60 °C y fue fuertemente inhibida por el inhibidor de tripsina de soya
(SBTI) como por el inhibidor de tripsina porcina (TPI). Una tercera proteasa alcalina con peso molecular de 20 kDa
fue parcialmente separada e inhibida por tosil fenilalanil clorometil cetona (TPCK), la cual mostró actividad óptima a
pH 9 – 11 y 60 °C. Estos resultados muestran que las vísceras de Scomberomorus sierra podrían ser de utilidad como
fuente de proteasas.
Translated title of the contributionCromatografía de interacción hidrofóbica como método de separación de proteasas alcalinas de vísceras de Scomberomorus sierra
Original languageAmerican English
Article number9
Pages (from-to)1-10
Number of pages10
JournalTIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas
Volume22
Issue number9
Early online date22 Jul 2019
StatePublished - 22 Jul 2019

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