TY - CHAP
T1 - Utilización de materiales a base de quitina y quitosano en la inmovilización de proteasas: Efectos en su estabilización y aplicaciones
AU - Salazar-Leyva, J. A.
AU - Lizardi-Mendoza, J.
AU - Ramírez-Suarez, J. C.
AU - García-Sánchez, G.
AU - Ezquerra-Brauer, J. M.
AU - Valenzuela-Soto, E. M.
AU - Carvallo-Ruiz, M. G.
AU - Lugo-Sánchez, M. E.
AU - Pacheco-Aguilar, R.
PY - 2014
Y1 - 2014
N2 - Las enzimas proteol´ ıticas poseen un amplio campo de aplicaci´ on en diversas ´ areas de la industria, por lo que 265 Statistical approach to optimization of ethanol fermentation by Saccharomyces cerevisiae in the la b´ usqueda de estrategias para optimizar su desempe˜ no catal´ ıtico es de gran importancia. La inmovilizaci´ on de enzimas en soportes s´ olidos es una tecnolog´ presence of Valfor® zeolite NaA ıa que induce cambios a nivel estructural en los sistemas catal´ ıticos inmovilizados, ocasionando que las caracter´ (Optimización estadística de la fermentación etanólica de Saccharomyces cerevisiae en presencia de ısticas de reacci´ on de estos se vea mejorada notablemente, permitiendo, adem´ as, la posibilidad de utilizar repetidamente a las enzimas inmovilizadas en un mismo proceso. La quitina y zeolita Valfor® zeolite NaA) su derivado el quitosano, son compuestos que poseen propiedades funcionales que los convierten en excelentes G. Inei-Shizukawa, H. A. Velasco-Bedrán, G. F. Gutiérrez-López and H. Hernández-Sánchez materiales para ser utilizados como soportes en la inmovilizaci´ on de enzimas. Este art´ ıculo de revisi´ on discute los efectos que causa el proceso de inmovilizaci´ Ingeniería de procesos / Process engineering on en materiales a base de quitina y quitosano sobre la estabilidad bioqu´ ımica y operacional de enzimas proteol´ 271 Localización de una planta industrial: Revisión crítica y adecuación de los criterios empleados en ıticas; de igual forma, se presentan algunas aplicaciones de los sistemas catal´ ıticos inmovilizados.
AB - Las enzimas proteol´ ıticas poseen un amplio campo de aplicaci´ on en diversas ´ areas de la industria, por lo que 265 Statistical approach to optimization of ethanol fermentation by Saccharomyces cerevisiae in the la b´ usqueda de estrategias para optimizar su desempe˜ no catal´ ıtico es de gran importancia. La inmovilizaci´ on de enzimas en soportes s´ olidos es una tecnolog´ presence of Valfor® zeolite NaA ıa que induce cambios a nivel estructural en los sistemas catal´ ıticos inmovilizados, ocasionando que las caracter´ (Optimización estadística de la fermentación etanólica de Saccharomyces cerevisiae en presencia de ısticas de reacci´ on de estos se vea mejorada notablemente, permitiendo, adem´ as, la posibilidad de utilizar repetidamente a las enzimas inmovilizadas en un mismo proceso. La quitina y zeolita Valfor® zeolite NaA) su derivado el quitosano, son compuestos que poseen propiedades funcionales que los convierten en excelentes G. Inei-Shizukawa, H. A. Velasco-Bedrán, G. F. Gutiérrez-López and H. Hernández-Sánchez materiales para ser utilizados como soportes en la inmovilizaci´ on de enzimas. Este art´ ıculo de revisi´ on discute los efectos que causa el proceso de inmovilizaci´ Ingeniería de procesos / Process engineering on en materiales a base de quitina y quitosano sobre la estabilidad bioqu´ ımica y operacional de enzimas proteol´ 271 Localización de una planta industrial: Revisión crítica y adecuación de los criterios empleados en ıticas; de igual forma, se presentan algunas aplicaciones de los sistemas catal´ ıticos inmovilizados.
KW - Chitin
KW - Chitosan
KW - Immobilization
KW - Proteases
KW - Stability
UR - http://www.mendeley.com/research/utilizaci%C3%B3n-materiales-base-quitina-y-quitosano-en-la-inmovilizaci%C3%B3n-proteasas-efectos-en-su-estabil
M3 - Capítulo
SN - 6622800421
T3 - Revista Mexicana de Ingeniera Qumica
SP - 129
EP - 150
BT - Revista Mexicana de Ingeniera Qumica
PB - Department of Hydrobiology,Universidad Autonoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa
ER -