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Actividad antioxidante de péptidos generados durante una hidrólisis secuencial de proteínas del tejido conectivo de calamar gigante (dosidicus gigas).
Villalba Urquidy Blanca del sol
Wilfrido Torres Arreola
(Director)
Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos
Student thesis
:
Master's Thesis
Abstract
Date of Award
2019
Original language
Spanish
Cite this
Standard
Actividad antioxidante de péptidos generados durante una hidrólisis secuencial de proteínas del tejido conectivo de calamar gigante (dosidicus gigas).
Blanca del sol, V. U. (Author), Torres Arreola, W. (Director).
2019
Student thesis
:
Master's Thesis