Aislamiento y Caracterización Fisicoquímica y Funcional de Co-productos de la Piel de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

Student thesis: Doctoral Thesis

Abstract

Date of Award13 Apr 2012
LanguageSpanish (Mexico)
Awarding Institution
  • Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

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Aislamiento y Caracterización Fisicoquímica y Funcional de Co-productos de la Piel de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)
Uriarte Montoya, M. H. (Author), Ezquerra Brauer, J. M. (Author). 13 Apr 2012

Student thesis: Doctoral Thesis