Calidad de la Proteína Durante el Cultivo de Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei): Efecto Sobre la Textura y Actividad de la Colagenasa Durante el Almacenamiento en Hielo

Student thesis: Bachelor Thesis

Abstract

Date of Award28 Feb 2003
Original languageSpanish (Mexico)
Awarding Institution
  • Departamento de Ciencias Químico-Biológicas

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