Cambios fisicoquímicos en el almidón durante el proceso de elaboración y almacenamiento de la tortilla de maíz
: Almidón en tortilla de maíz

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award1997
Original languageSpanish (Mexico)

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Cambios fisicoquímicos en el almidón durante el proceso de elaboración y almacenamiento de la tortilla de maíz: Almidón en tortilla de maíz
Campas Baypoli, O. N. (Author). 1997

Student thesis: Master's Thesis