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Desarrollo y evaluación de la calidad nutricional de una pasta de semolina de trigo (triticum durum) y harina de quinoa (chenopodium quinoa willd).
Salazar Fuentes Alma Gloria
Ana Irene Ledesma Osuna
(Director)
Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos
Student thesis
:
Master's Thesis
Abstract
Date of Award
2019
Original language
Spanish
Cite this
Standard
Desarrollo y evaluación de la calidad nutricional de una pasta de semolina de trigo (triticum durum) y harina de quinoa (chenopodium quinoa willd).
Alma Gloria, S. F. (Author), Ledesma Osuna, A. I. (Director).
2019
Student thesis
:
Master's Thesis