Determinación de la digestibilidad, bioaccesibilidad y capacidad antioxidante de los compuestos fenólicos del garbanzo (cicer arietinum) cocido en un modelo gastrointestinal in vitro

Student thesis: Bachelor Thesis

Abstract

Date of Award2018
LanguageSpanish

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Determinación de la digestibilidad, bioaccesibilidad y capacidad antioxidante de los compuestos fenólicos del garbanzo (cicer arietinum) cocido en un modelo gastrointestinal in vitro
Karen Patricia, Q. C. (Author), Del Toro Sánchez, C. L. (Director). 2018

Student thesis: Bachelor Thesis