Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre el rigor mortis y la calidad del músculo de tilapia (oreochromis niloticus).

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award2013
Original languageSpanish

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Efecto de la temperatura de almacenamiento sobre el rigor mortis y la calidad del músculo de tilapia (oreochromis niloticus).
Nathaly Montoya, C. (Author), Ocaño Higuera, V. M. (Director). 2013

Student thesis: Master's Thesis