Efecto de los pulsos ultrasónicos sobre la propiedad espumante de proteína miofibrilar de calamar gigante (dosidicus gigas).

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award2019
LanguageSpanish

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Efecto de los pulsos ultrasónicos sobre la propiedad espumante de proteína miofibrilar de calamar gigante (dosidicus gigas).
Isabel Arredondo, P. (Author), Márquez Ríos, E. (Director). 2019

Student thesis: Master's Thesis