Abstract
| Date of Award | 2013 |
|---|---|
| Original language | Spanish |
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Efecto del ph y concentración de quitosano sobre la propiedad gelificante y cambios conformacionales de las proteínas presentes en un concentrado proteico de calamar gigante (dosidicus gigas).
Ivan de Jesus, T. V. (Author), Márquez Ríos, E. (Director). 2013
Student thesis: Master's Thesis