Efecto del ultrasonido de potencia alta en el perfil de textura y la actividad antioxidante del queso fresco de cabra

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award16 Dec 2015
Original languageSpanish (Mexico)

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Efecto del ultrasonido de potencia alta en el perfil de textura y la actividad antioxidante del queso fresco de cabra
Juárez Moya, J. (Author), Rodríguez Figueroa, J. C. (Director). 16 Dec 2015

Student thesis: Master's Thesis