Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre la Calidad del Músculo de Sierra (Scomberomorus sierra) Durante su Almacenamiento en Congelación

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award30 Jun 2005
Original languageSpanish (Mexico)
Awarding Institution
  • Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

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