Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre la Calidad del Músculo de Sierra (Scomberomorus sierra) Durante su Almacenamiento en Congelación

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award30 Jun 2005
LanguageSpanish (Mexico)
Awarding Institution
  • Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

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Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre la Calidad del Músculo de Sierra (Scomberomorus sierra) Durante su Almacenamiento en Congelación
Torres Arreola, W. (Author), Ezquerra Brauer, J. M. (Author). 30 Jun 2005

Student thesis: Master's Thesis