Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre los Cambios Oxidativos del Músculo de Camarón Azul (Litopenaeues stylirostris) Durante su Almacenamiento en Congelación.

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award8 Nov 2007
Original languageSpanish (Mexico)
Awarding Institution
  • Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

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Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre los Cambios Oxidativos del Músculo de Camarón Azul (Litopenaeues stylirostris) Durante su Almacenamiento en Congelación.
Valencia-Perez, A. Z. (Author), Ezquerra Brauer, J. M. (Author). 8 Nov 2007

Student thesis: Master's Thesis