Evaluación de la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos presentes en galletas formuladas a base de quinoa (chenopodium quinoa willd) tratada térmicamente.

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award2020
Original languageSpanish

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Evaluación de la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos presentes en galletas formuladas a base de quinoa (chenopodium quinoa willd) tratada térmicamente.
Maribel Valenzuela, G. (Author), Robles Sánchez, R. M. (Director). 2020

Student thesis: Master's Thesis