Evaluación de la calidad sensorial y actividad biológica de galletas formuladas a partir de harina integral de sorgo (sorghum bicolor. L. Moench) sometida a proceso de fermentación

Student thesis: Bachelor Thesis

Abstract

Date of Award2017
Original languageSpanish

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Evaluación de la calidad sensorial y actividad biológica de galletas formuladas a partir de harina integral de sorgo (sorghum bicolor. L. Moench) sometida a proceso de fermentación
Jose Luis, V. G. (Author), Robles Sánchez, R. M. (Director). 2017

Student thesis: Bachelor Thesis