Método de obtención de concentrados proteicos de manto de calamar gigante (dosidicus gigas) y evaluación de sus propiedades funcionales.

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award2012
Original languageSpanish

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Método de obtención de concentrados proteicos de manto de calamar gigante (dosidicus gigas) y evaluación de sus propiedades funcionales.
Alvaro Galvez, R. (Author), Márquez Ríos, E. (Director). 2012

Student thesis: Master's Thesis