Optimización del proceso de estabilización por extrusión térmica de salvado de sorgo: efecto sobre la actividad antioxidante y vida de anaquel.

Student thesis: Doctoral Thesis

Abstract

Date of Award2020
Original languageSpanish

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Optimización del proceso de estabilización por extrusión térmica de salvado de sorgo: efecto sobre la actividad antioxidante y vida de anaquel.
Raquel Alejandra, O. C. (Author), Ramírez Wong, B. (Director). 2020

Student thesis: Doctoral Thesis