Péptidos con actividad antimicrobiana del colágeno de aleta y cabeza del calamar gigante y su interacción en compositos con quitosano

Student thesis: Doctoral Thesis

Abstract

Date of Award19 Apr 2016
Original languageSpanish (Mexico)
Awarding Institution
  • Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

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Péptidos con actividad antimicrobiana del colágeno de aleta y cabeza del calamar gigante y su interacción en compositos con quitosano
Cuevas-Acuña, D. A. (Author), Ezquerra Brauer, J. M. (Author). 19 Apr 2016

Student thesis: Doctoral Thesis