Pigmentos de la piel de dosidicus gigas y octopus vulgaris: caracterización químico-estructural, actividad antioxidante, antimicrobiana y su aplicación en hamburguesas de pollo.

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award2020
Original languageSpanish

Cite this

Pigmentos de la piel de dosidicus gigas y octopus vulgaris: caracterización químico-estructural, actividad antioxidante, antimicrobiana y su aplicación en hamburguesas de pollo.
Dania Marisol, E. E. (Author), Ezquerra Brauer, J. M. (Director). 2020

Student thesis: Master's Thesis