Potencial Antioxidante de Hidrolizados Enzimáticos de Colágeno de Aleta de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

Student thesis: Master's Thesis

Abstract

Date of Award4 Nov 2010
LanguageSpanish (Mexico)
Awarding Institution
  • Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

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Potencial Antioxidante de Hidrolizados Enzimáticos de Colágeno de Aleta de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)
Cuevas-Acuña, D. A. (Author), Ezquerra Brauer, J. M. (Author). 4 Nov 2010

Student thesis: Master's Thesis