Compuestos naturales bioactivos y microbiología alimentaria

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• Research from University of Sonora Provide New Insights into Scleroproteins (Physical and Structural Properties of Chitosan-Squid Gelatin Hydrogels)

  Josafat Marina Ezquerra Brauer, Maribel Plascencia-Jatomea & Wilfrido Torres Arreola

  6/03/25

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• Study Findings from University of Sonora Update Knowledge in Food Research [Detection and partial characterization of antimutagenic compounds from white shrimp (Litopenaeus vannamei) cephalothorax]

  Alejandro Monserrat García Alegría, Armando Burgos Hernández & Carmen María López Saiz

  11/12/24

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• New Findings Reported from University of Sonora Describe Advances in Chemicals and Chemistry (Effect of a Prolonged-release System of Urea On Nitrogen Losses and Microbial Population Changes In Two Types of Agricultural Soil)

  Ana Irene Ledesma Osuna, Maribel Plascencia-Jatomea, M Perez-Tello, Francisco Rodríguez Félix, José Luis Cárdenas López & José Agustín Tapia Hernández

  7/12/23

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• Studies from University of Sonora Further Understanding of Food Research (Quinoa treated by an optimized method of microwave heating and their effect on antioxidant activity and phenolic compounds after in vitro gastrointestinal digestion)

  Armando Burgos Hernández, Rosario Maribel Robles Sánchez & José Luis Cárdenas López

  7/12/23

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• Chitosan and its derivatives, natural polymers with potential for control of Pyricularia oryzae (Cav.)/Quitosano y sus derivados, polimeros naturales con potencial para controlar a Pyricularia oryzae (Cav.).

  Maribel Plascencia-Jatomea

  1/07/22

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• Chitosan and its derivatives, natural polymers with potential for control of Pyriculariaoryzae (Cav.).

  Maribel Plascencia-Jatomea

  1/10/21

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• care! Excrement and dust are present in most foods and beverages

  Ema Carina Rosas Burgos

  11/06/21

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