Proyectos por año
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
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Efecto del aluminio en la inestabilidad genómica relacionado a cáncer de mama inducido con 7,12-dimetil-benz(a)antraceno (DMBA) en ratas Sprague-Dawley.
García Alegría, A. M., Gómez Álvarez, A., Anduro-Corona, I., Burgos Hernández, A., Ruiz Bustos, E., Canett Romero, R. & Astiazarán-García, H.
Proyecto: Investigación
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Evaluación de alteraciones ultraestructurales de células de sangre periférica y medula ósea de ratas Sprague Dawley por exposición crónica a aluminio (AlCl3)
García Alegría, A. M., Rascón Careaga, A., Corella Madueño, M. A. G., Canett Romero, R., Gómez Álvarez, A. & Esquivel González, R.
Proyecto: Investigación
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Tecnologías sustentables para la bioeliminación de metales pesados en aguas superficiales contaminadas de uso agrícola: uso de biocompositos y microorganismos metalotolerantes.
Almendariz Tapia, F. J., Contreras Cortés, A. G., Burgos Hernández, A., Rodríguez Félix, F., Quevedo López, M., Gómez Álvarez, A. & Plascencia Jatomea, M.
Proyecto: Investigación
Producción científica
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Impact of postharvest processing on the health benefits of durian-derived products
Pitipong, T., Huang, D., Martinez-Ayala, A. L., Ramos-Zambrano, E., Robles-Sánchez, R. M., Lubinska-Szczygeł, M., Beema Shafreen, R., Rombolà, A. D., Ezra, A., Merquiol, E., Glikin, S. & Gorinstein, S., 1 abr. 2025, En: Food Chemistry. 470, 142713.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Active films and coatings based on commercial chitosan with natural extracts addition from coconut by-products: Physicochemical characterization and antifungal protection on tomato fruits
Montes-Ramírez, P., Montaño-Leyva, B., Blancas-Benitez, F. J., Bautista-Rosales, P. U., Ruelas-Hernández, N. D., Martínez-Robinson, K. & González-Estrada, R. R., ene. 2024, En: Food Control. 155, 110077.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
12 Citas (Scopus) -
Acute Phytotoxicity and Antifungal Effect of Nanochitosan Particles on Colletotrichum fructicola with Low Susceptibility to Chitosan
López-Bermúdez, L. S., Quintana-Obregón, E. A., Rosas-Burgos, E. C., Gálvez-Iriqui, A. C., Gutiérrez-Martínez, P., Lizardi-Mendoza, J. & Plascencia-Jatomea, M., dic. 2024, En: Current microbiology. 81, 12, 445.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Premios
Actividades
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Release of bound phenolic compounds in chickpea (Cicer arietinum L.) using the human intestinal microbiota
L. DEL TORO SANCHEZ (Orador)
28 mar. 2022 → 29 mar. 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
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Aplicación de métodos químicos y biológicos para determinar actividad antioxidante en polímeros y materiales
L. DEL TORO SANCHEZ (Orador)
8 feb. 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
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Efecto eritroprotector de diferentes metabolitos secundarios de plantas
L. DEL TORO SANCHEZ (Orador)
17 jun. 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
Cursos
Prensa/Medios de comunicación
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New Data from University of Sonora Illuminate Research in Nanoparticles (Evaluation of Antioxidant and Antibacterial Activity of Gelatin Nanoparticles with Bitter Orange Peel Extract for Food Applications)
Víctor Manuel Ocaño Higuera, Francisco Rodríguez Félix, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez & José Agustín Tapia Hernández
12/12/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Study Findings from University of Sonora Update Knowledge in Food Research [Detection and partial characterization of antimutagenic compounds from white shrimp (Litopenaeus vannamei) cephalothorax]
Alejandro Monserrat García Alegría, Armando Burgos Hernández & Carmen María López Saiz
11/12/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Researcher from University of Sonora Discusses Findings in Biochemistry (Improving the Properties of Polysaccharide-Based Films by Incorporation of Polyphenols Through Free Radical Grafting: A Review)
Enrique Márquez Ríos, Idania Emedith Quintero Reyes, Francisco Rodríguez Félix, Abril Zoraida Graciano Verdugo & José Agustín Tapia Hernández
26/11/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación