Proyectos por año
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
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Efecto del aluminio en la inestabilidad genómica relacionado a cáncer de mama inducido con 7,12-dimetil-benz(a)antraceno (DMBA) en ratas Sprague-Dawley.
García Alegría, A. M., Gómez Álvarez, A., Anduro-Corona, I., Burgos Hernández, A., Ruiz Bustos, E., Canett Romero, R. & Astiazarán-García, H.
Proyecto: Investigación
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Evaluación de alteraciones ultraestructurales de células de sangre periférica y medula ósea de ratas Sprague Dawley por exposición crónica a aluminio (AlCl3)
García Alegría, A. M., Rascón Careaga, A., Corella Madueño, M. A. G., Canett Romero, R., Gómez Álvarez, A. & Esquivel González, R.
Proyecto: Investigación
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Tecnologías sustentables para la bioeliminación de metales pesados en aguas superficiales contaminadas de uso agrícola: uso de biocompositos y microorganismos metalotolerantes.
Almendariz Tapia, F. J., Contreras Cortés, A. G., Burgos Hernández, A., Rodríguez Félix, F., Quevedo López, M., Gómez Álvarez, A. & Plascencia Jatomea, M.
Proyecto: Investigación
Producción científica
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Antifungal Activity of Nanochitosan in Colletotrichum musae and Colletotrichum chrysophillum
Hernández-López, N. A., Plascencia-Jatomea, M., Del-Toro-Sánchez, C. L., López-Saiz, C. M., Morales-Rodríguez, S., Martínez-Téllez, M. Á. & Quintana-Obregón, E. A., mar. 2025, En: Polysaccharides. 6, 1, 4.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Antioxidant/Anti-Inflammatory Potential and Sensory Acceptance of Granola Bars Developed with Sorghum Sprout Flour Irradiated with UV-A LED Light
Ruiz-Hernández, A. A., Rouzaud-Sández, O., Valenzuela-González, M., Domínguez-Avila, J. A., González-Aguilar, G. A. & Robles-Sánchez, M., may. 2025, En: Foods. 14, 10, 1787.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Bioactive compound recovery from Agave angustifolia Haw. leaf waste from bacanora industry: physicochemical properties, antioxidant and antimicrobial activity of the extract
Vergel-Alfonso, A. A., Rodríguez-Félix, F., López-Corona, B. E., Barreras-Urbina, C. G., Acosta-Martínez, D. R., Tapia-Hernández, J. A., Del-Toro-Sánchez, C. L., Cárdenas-López, J. L., Plascencia-Jatomea, M., Burruel-Ibarra, S. E., Canizales-Rodríguez, D. F. & López-Peña, I. Y., 2025, (Aceptada/en prensa) En: Biomass Conversion and Biorefinery. 125124.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Premios
Actividades
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Aplicación de métodos químicos y biológicos para determinar actividad antioxidante en polímeros y materiales
L. DEL TORO SANCHEZ (Orador)
8 feb. 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
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Release of bound phenolic compounds in chickpea (Cicer arietinum L.) using the human intestinal microbiota
L. DEL TORO SANCHEZ (Orador)
28 mar. 2022 → 29 mar. 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
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Efecto eritroprotector de diferentes metabolitos secundarios de plantas
L. DEL TORO SANCHEZ (Orador)
17 jun. 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
Cursos
Prensa/Medios de comunicación
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Research on Proteins Described by Researchers at University of Sonora (Proteins from Microalgae: Nutritional, Functional and Bioactive Properties)
Enrique Márquez Ríos & Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez
7/04/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Study Results from University of Sonora Update Understanding of Agriculture (Bioactive Compound Recovery From agave Angustifolia Haw. Leaf Waste From Bacanora Industry: Physicochemical Properties, Antioxidant and Antimicrobial Activity
Maribel Plascencia-Jatomea, Francisco Rodríguez Félix, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, José Luis Cárdenas López & José Agustín Tapia Hernández
3/04/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Findings from University of Sonora in the Area of Technology Described (Development and Characterization of Pectin and Beeswax-based Coatings Enhanced With Anthocyanins and Its Antioxidant and Antifungal Properties)
Maribel Plascencia-Jatomea, Francisco Rodríguez Félix, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez & José Agustín Tapia Hernández
25/03/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación