!!Projects per year
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
-
Efecto del aluminio en la inestabilidad genómica relacionado a cáncer de mama inducido con 7,12-dimetil-benz(a)antraceno (DMBA) en ratas Sprague-Dawley.
García Alegría, A. M. (Investigador principal), Gómez Álvarez, A. (Investigador principal), Anduro-Corona, I. (Investigador principal), Burgos Hernández, A. (Investigador principal), Ruiz Bustos, E. (Investigador principal), Canett Romero, R. (Investigador principal) & Astiazarán-García, H. (Investigador principal)
Proyecto: Investigación
-
Tecnologías sustentables para la bioeliminación de metales pesados en aguas superficiales contaminadas de uso agrícola: uso de biocompositos y microorganismos metalotolerantes.
Almendariz Tapia, F. J. (Investigador principal), Contreras Cortés, A. G. (Coinvestigador), Burgos Hernández, A. (Coinvestigador), Rodríguez Félix, F. (Coinvestigador), Quevedo López, M. (Coinvestigador), Gómez Álvarez, A. (Coinvestigador) & Plascencia Jatomea, M. (Investigador principal)
Proyecto: Investigación
-
Evaluación de alteraciones ultraestructurales de células de sangre periférica y medula ósea de ratas Sprague Dawley por exposición crónica a aluminio (AlCl3)
García Alegría, A. M. (Investigador principal), Rascón Careaga, A. (Investigador principal), Corella Madueño, M. A. G. (Investigador principal), Canett Romero, R. (Investigador principal), Gómez Álvarez, A. (Coinvestigador) & Esquivel González, R. (Investigador principal)
Proyecto: Investigación
Producción científica
-
Antioxidant and Erythroprotective Effects of C-Phycocyanin from the Cyanobacterium Spirulina sp. in Attenuating Oxidative Stress Induced by Peroxyl Radicals
Gaxiola-Calvo, C. J., Fimbres-Olivarría, D., González-Vega, R. I., Cornejo-Ramírez, Y. I., Bernal-Mercado, A. T., Ruiz-Cruz, S., Ornelas-Paz, J. D. J., Robles-García, M. Á., Ramos-Enríquez, J. R. & Del-Toro-Sánchez, C. L., ene 2026, En: Molecules. 31, 1, 169.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 El enlace se abre en una pestaña nueva Citas (Scopus) -
Anti-Salmonella Properties of Chitosan-Based Microparticles with Yucca baccata Extract In Vivo
Guerrero-Encinas, I., González-González, J. N., López-Mata, M. A., Ayala-Zavala, J. F., Ledesma-Osuna, A. I., González-Aguilar, G. A., Lizardi-Mendoza, J. & Quihui-Cota, L., dic 2026, En: Revista Brasileira de Farmacognosia. 36, 1, 25.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
-
Basic Physicochemical Properties of Pectin from Underutilized Chili Peppers Subjected to Different Heating Regimes
Ramos-Aguilar, O. P., Ruiz-Cruz, S., Ornelas-Paz, J., Ornelas-Paz, J. D. J., Pérez-Martínez, J. D., Rios-Velasco, C., Del-Toro-Sánchez, C. L., Márquez-Ríos, E., Maya-Meraz, I. O., Ibarra-Junquera, V., Escalante-Minakata, P. & Virgen-Ortiz, J. J., ene 2026, En: Foods. 15, 1, 118.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto
Premios
Actividades
-
Aplicación de métodos químicos y biológicos para determinar actividad antioxidante en polímeros y materiales
DEL TORO SANCHEZ, L. (Orador)
8 feb 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
-
Release of bound phenolic compounds in chickpea (Cicer arietinum L.) using the human intestinal microbiota
DEL TORO SANCHEZ, L. (Orador)
28 mar 2022 → 29 mar 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
-
Efecto eritroprotector de diferentes metabolitos secundarios de plantas
DEL TORO SANCHEZ, L. (Orador)
17 jun 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
Cursos
Prensa/Medios de comunicación
-
University of Sonora Researchers Publish New Data on Food Research (Fortification of Water Kefir with Gallic Acid: Physicochemical Effects and Antioxidant Capacity in an In Vitro Digestion Model)
Rodríguez Figueroa, J. C. & Del-Toro-Sánchez, C. L.
29/06/26
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
-
Study Results from University of Sonora in the Area of Sustainable Food and Agriculture Reported (Current Trends In Food Safety: Digital and Predictive Approaches Toward Sustainable Food Systems)
Márquez Ríos, E., Arvizu Flores, A. A., Quizan Plata, T., Ocaño Higuera, V. M. & Angulo-Molina, A.
24/06/26
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
-
Studies from University of Sonora Reveal New Findings on Technology (Fabrication and Characterization of Squid Protein-whey Protein Concentrate Composite Films With Improved Stability)
Márquez Ríos, E., Torres Arreola, W., Rodríguez Félix, F. & Santacruz Ortega, H.
21/05/26
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación