Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos

Proyectos

Proyectos por año 1999 2011 2014 2022

• 3 No iniciado
• 23 Terminado

Proyectos por año

Resultados de la búsqueda

• No iniciado

  Efecto del aluminio en la inestabilidad genómica relacionado a cáncer de mama inducido con 7,12-dimetil-benz(a)antraceno (DMBA) en ratas Sprague-Dawley.

  García Alegría, A. M., Gómez Álvarez, A., Anduro-Corona, I., Burgos Hernández, A., Ruiz Bustos, E., Canett Romero, R. & Astiazarán-García, H.

  Proyecto: Investigación

• Evaluación de alteraciones ultraestructurales de células de sangre periférica y medula ósea de ratas Sprague Dawley por exposición crónica a aluminio (AlCl3)

  García Alegría, A. M., Rascón Careaga, A., Corella Madueño, M. A. G., Canett Romero, R., Gómez Álvarez, A. & Esquivel González, R.

  Proyecto: Investigación

• Tecnologías sustentables para la bioeliminación de metales pesados en aguas superficiales contaminadas de uso agrícola: uso de biocompositos y microorganismos metalotolerantes.

  Almendariz Tapia, F. J., Contreras Cortés, A. G., Burgos Hernández, A., Rodríguez Félix, F., Quevedo López, M., Gómez Álvarez, A. & Plascencia Jatomea, M.

  Proyecto: Investigación

• Terminado

  Obtención de péptidos antioxidantes de garbanzo (Cicer arietum L.) por hidrólisis enzimática utilizando pulsos ultrasónicos como pretratamiento

  DEL TORO SANCHEZ, L., Cinco Moroyoqui, F. J., Borboa Flores, J., Martínez Cruz, O., Márquez Ríos, E., Iturralde-García, R. D., Ruiz Cruz, S., Torres Arreola, W., Cornejo-Ramírez, Y. I. & Wong Corral, F. J.

  1/04/21 → 1/04/22

  Proyecto: Investigación

  Archivo

• Análisis proteómico del hongo Fusarium verticillioides expuesto a una fracción antifúngica de la planta Jacquinia macrocarpa

  Rosas Burgos, E. C.

  18/04/20 → 10/12/21

  Proyecto: Investigación

• Estudio sobre la obtención de productos de valor agregado de la medusa bola de cañón

  Ezquerra Brauer, J. M.

  15/08/18 → 22/02/19

  Proyecto: Asesoría

• Evaluación in vitro de la aplicación constante de extractos de plantas sobre características estructurales y fisiológicas de hongos fitopatógenos

  Rosas Burgos, E. C.

  6/04/18 → 19/10/19

  Proyecto: Investigación

• Perfil enzimático utilizado por la microbiota humana intestinal para la transformación y liberación de compuestos fenólicos ligados en el garbanzo (Cicer arietinum).

  DEL TORO SANCHEZ, L., Márquez Ríos, E., Cinco Moroyoqui, F. J., Borboa Flores, J., Barrón-Hoyos, J. M., Martínez Cruz, O. & Ruíz-Cruz, S.

  1/09/16 → 31/08/17

  Proyecto: Investigación

• Comparación entre pigmentos de pulpo (Octopus vulgaris) y calamar gigante (Dosidicus gigas): Caracterización química estructural y actividad antioxidante.

  Ezquerra Brauer, J. M.

  1/09/15 → 1/09/16

  Proyecto: Investigación

  • Embargo 100%

• MECANISMOS DE SEÑALIZACIÓN CELULAR Y BLANCOS MOLECULARES DE NANOBIOCOMPOSITOS DE QUITOSANO SOBRE LA RESPUESTA DE ESTRÉS Y REGULACIÓN OXIDATIVA DE HONGOS TOXIGÉNICOS: EFECTO DE NANOPARTÍCULAS DE QUITOSANO Y NANOTUBOS FUNCIONALIZADOS CON QUITOSANO

  Plascencia Jatomea, M.

  15/12/14 → 14/12/17

  Proyecto: Investigación

  • Niger 100%

• Bioenergética de Rhyzopertha dominica: efecto de las atmósferas controladas en la proteómica y expresión de genes de las enzimas involucradas en el transporte de electrones y la fosforilación oxidativa.

  Martínez Cruz, O.

  15/12/14 → 22/12/18

  Proyecto: Investigación

  • Gene 100%

• Microencapsulación de aceites esenciales en quitosano: Evaluación de propiedades antifúngicas y antimicotoxigénicas.

  Cortez Rocha, M. O.

  4/12/14 → 4/12/15

  Proyecto: Investigación

• Efecto del aceite esencial de Eucalyptus sobre la mortalidad y repelencia de Callosobruchos maculatus (Fabricus) y Zabrotes subfasciatus (Boheman) en grano de garbanzo y frijol almacenado: Evaluación de la germinación del grano por el efecto del aceite esencial.

  Borboa Flores, J.

  28/11/14 → 28/11/15

  Proyecto: Investigación

  • Eucalyptus 100%
  • Bacteria 90%
  • Alto 83%
  • ORIGEN 75%

• Actividad antifúngica de extractos de plantas nativas del estado de Sonora, México y de aceites esenciales estudiados por nuestro grupo y su potencial aplicación en el control de hongos como contaminantes de alimentos

  Rosas Burgos, E. C.

  1/07/14 → 22/08/15

  Proyecto: Investigación

• Cambios estructurales del tejido conectivo extraído del músculo de calamar gigante (Dosidicus gigas) tratado térmicamente y su relación con la actividad de lisil oxidasa

  Torres Arreola, W.

  10/01/13 → 10/01/16

  Proyecto: Investigación

  • Alto 100%
  • Embargo 45%

• Estudio Biotecnológico de la uvalama (Vitex mollis) como fuente natural de compuestos de uso medicinal con potencial económico en la región ciénega del estado de Jalisco.

  DEL TORO SANCHEZ, L., Gutiérrez-Lomelí, M., Guerrero-Medina, P. J. & Morales-Del Rio, J. A.

  1/06/12 → 31/12/13

  Proyecto: Investigación

  Archivo

• Estudio del efecto de extractos naturales bioactivos sobre la viabilidad de células de hongos fitopatógenos mediante microscopía de epifluorescencia

  Rosas Burgos, E. C.

  13/01/12 → 21/06/13

  Proyecto: Investigación

• Estudio del mecanismo de acción de fracciones antifúngicas de las plantas Jacquinia macrocarpa y Baccharis glutinosa sobre los hongos fitopatógenos del maíz Aspergillus flavus y Fusarium verticillioides

  Rosas Burgos, E. C.

  25/06/11 → 13/06/13

  Proyecto: Investigación

• Evaluación y cinética de los microorganismos probióticos en productos lácteos comerciales en la ciudad de Ocotlán, Jalisco

  DEL TORO SANCHEZ, L., Gutiérrez Lomelí, M., Lugo Cervantes, M. E., Guerrero Medina, P. J. & Morales del Río, J. A.

  9/03/11 → 8/03/12

  Proyecto: Investigación

  Archivo

• Efecto de hidrolizados de desechos de calamar sobre la calidad del camarón cultivado.

  Ezquerra Brauer, J. M.

  25/02/11 → 25/02/12

  Proyecto: Investigación

• Isolation and structure elucidation of carotenoids from Ditaxis heterantha seeds

  DEL TORO SANCHEZ, L., Lugo Cervantes, M. E. & Kwon, O.

  1/07/10 → 31/10/12

  Proyecto: Investigación

  Archivo

• Composición, bioavilidad y determinación de algunas propiedades medicinales de extractos de Anemopsis californica del estado de Querétaro

  DEL TORO SANCHEZ, L.

  1/09/09 → 31/08/12

  Proyecto: Investigación

  Archivo

• Cuantificación de flavonoides, capsaicinoides, carotenos y tocoferoles de algunos morfotipos de chile Capsicum annuum L. y evaluación de su actividad antioxidante.

  Gámez Meza, N., Medina Juárez, L. A., Blanco-Rios, A. K., Molina-Quijada, D. M. A., DEL TORO SANCHEZ, L. & González-Aguilar, G. A.

  1/03/09 → 31/12/13

  Proyecto: Investigación

  • capsaicinoids 100%
  • pickling 95%
  • Phenols 92%
  • Phenol 80%
  • Solar System 74%

• Evaluación de la exposición a fumonisinas mediante la determinación del biomarcador esfinganina/esfingosina, en fluidos corporales humanos

  Rosas Burgos, E. C.

  13/04/05 → 7/07/06

  Proyecto: Investigación

• Identificación de la microflora deteriorativa desarrollada en pescado corvina (Cynoscion sp) durante su almacenamiento en hielo

  Rosas Burgos, E. C.

  9/05/02 → 19/09/03

  Proyecto: Investigación

• Detección de la presencia de microorganismos indicadores de mala higiene en hotdogs que se consumen en la vía pública en Hermosillo, Son.

  Rosas Burgos, E. C.

  14/05/99 → 18/05/01

  Proyecto: Investigación