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Profundizar en los temas de investigación en los que Fisicoquímica de Biomoléculas en Alimentos está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Red
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Perfiles
Proyectos
- 1 Terminado
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Estudio sobre la obtención de productos de valor agregado de la medusa bola de cañón
15/08/18 → 22/02/19
Proyecto: Asesoría
Resultados de investigaciones
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Bacterial Cellulose Production by Gluconacetobacter entanii Using Pecan Nutshell as Carbon Source and its Chemical Functionalization
Dórame-Miranda, R. F., Gámez Meza, N., Medina Juárez, L. A., Ezquerra Brauer, J. M., Ovando Martinez, M. & Lizardi-Mendoza, J., 2019, En: Carbohydrate Polymers. 207, p. 91-99Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Bioactive peptides from collagen hydrolysates from squid (Dosidicus gigas) by-products fractionated by ultrafiltration: Squid-by-products bioactive collagen fractions
Suárez-Jiménez, G. M., Burgos-Hernández, A., Torres-Arreola, W., López-Saiz, C. M., Velázquez Contreras, C. A. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 abr 2019, En: International Journal of Food Science and Technology. 54, 4, p. 1054-1061 8 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus) -
Cyclin-dependent kinase 2 (Cdk-2) from the White shrimp Litopenaeus vannamei: molecular characterization and tissue-specific expression during hypoxia and reoxygenation
Nuñez-Hernandez, D. M., Camacho-Jiménez, L., González-Ruiz, R., Mata-Haro, V., Ezquerra Brauer, J. M. & Yepiz-Plascencia, G., 2019, En: Comparative Biochemistry and Physiology - A Molecular and Integrative Physiology. 230, p. 56-63Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Prensa/Medios de comunicación
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Squid pigments have antimicrobial properties
Josafat Marina Ezquerra Brauer & José Luis Cárdenas López
5/12/19
2 elementos de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación