Fisicoquímica de Biomoléculas en Alimentos

    • México

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    Perfiles

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    José Luis Cárdenas López

    Persona: Investigador

    20052019
    Foto de Josafat Marina Ezquerra Brauer

    Josafat Marina Ezquerra Brauer

    Persona: Investigador

    19962019
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    Rosario Maribel Robles Sánchez

    Persona: Investigador

    20042019

    Proyectos

    Estudio sobre la obtención de productos de valor agregado de la medusa bola de cañón

    Ezquerra Brauer, J. M.

    15/08/18 → 22/02/19

    Proyecto: Asesoría

    Resultados de investigaciones

    • 166 Citas
    • 4 Índice h
    • 15 Artículo
    • 3 Artículo de revisión
    • 2 Capítulo
    • 1 Resumen de la jornada

    Bacterial Cellulose Production by Gluconacetobacter entanii Using Pecan Nutshell as Carbon Source and its Chemical Functionalization

    Dórame-Miranda, R. F., Gámez Meza, N., Medina Juárez, L. A., Ezquerra Brauer, J. M., Ovando Martinez, M. & Lizardi-Mendoza, J., 2019, En : Carbohydrate Polymers. 207, p. 91-99

    Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo

    Bioactive peptides from collagen hydrolysates from squid (Dosidicus gigas) by-products fractionated by ultrafiltration

    Suárez-Jiménez, G. M., Burgos-Hernández, A., Torres-Arreola, W., López-Saiz, C. M., Velázquez Contreras, C. A. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 abr 2019, En : International Journal of Food Science and Technology. 54, 4, p. 1054-1061 8 p.

    Resultados de investigaciones: Contribución a una revista › Artículo

    Bioactive peptides from collagen hydrolysates from squid (Dosidicus gigas) by-products fractionated by ultrafiltration: Squid-by-products bioactive collagen fractions

    Suárez-Jiménez, G. M., Burgos-Hernández, A., Torres-Arreola, W., López-Saiz, C. M., Velázquez Contreras, C. A. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 abr 2019, En : International Journal of Food Science and Technology. 54, 4, p. 1054-1061 8 p.

    Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo

    • 2 Citas (Scopus)

    Prensa/Medios de comunicación

    Squid pigments have antimicrobial properties

    Josafat Marina Ezquerra Brauer & José Luis Cárdenas López

    5/12/19

    2 elementos de Cobertura de medios de comunicación

    Prensa/Medios de comunicación: Prensa/medios de comunicación