Publicaciones por año
Huella dactilar Profundice en los temas de investigación donde Tecnología e inocuidad de alimentos está activo. Estas etiquetas de temas provienen de los trabajos de este miembro de la organización. En conjunto forman una huella exclusiva.
Dosidicus gigas
Agricultura y biología
Decapodiformes
Medicina y ciencias biológicas
squid
Agricultura y biología
Collagen
Ingeniería y ciencia de los materiales
Protein-Lysine 6-Oxidase
Medicina y ciencias biológicas
Depsipeptides
Medicina y ciencias biológicas
Paralichthys
Agricultura y biología
collagen
Agricultura y biología
Perfiles
Enrique Márquez Ríos
- División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos
- División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Tecnología e inocuidad de alimentos
Persona: Investigador
Resultado de la investigación 2005 2019
1
Cita
(Scopus)
Bioactive peptides from collagen hydrolysates from squid (Dosidicus gigas) by-products fractionated by ultrafiltration: Squid-by-products bioactive collagen fractions
Suárez-Jiménez, G. M., Burgos-Hernández, A., Torres-Arreola, W., López-Saiz, C. M., Velázquez Contreras, C. A. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 abr 2019, En : International Journal of Food Science and Technology. 54, 4, p. 1054-1061 8 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo
Dosidicus gigas
Decapodiformes
Ultrafiltration
ultrafiltration
squid
Bioactive peptides from collagen hydrolysates from squid (Dosidicus gigas) by-products fractionated by ultrafiltration
Suárez-Jiménez, G. M., Burgos-Hernández, A., Torres-Arreola, W., López-Saiz, C. M., Velázquez Contreras, C. A. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 abr 2019, En : International Journal of Food Science and Technology. 54, 4, p. 1054-1061 8 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo
Effect of temperature on the actomyosin-paramyosin structure from giant squid mantle (Dosidicus gigas)
Tolano-Villaverde, I. J., Santacruz-Ortega, H., Rivero-Espejel, I. A., Torres-Arreola, W., Suárez-Jiménez, G. M. & Márquez-Ríos, E., 2019, En : Journal of the Science of Food and Agriculture.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo
Premios
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1
Guadalupe M. Suárez-Jiménez (Beneficiario), 1 ene 2020
Premio: SNI
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1
Guadalupe M. Suárez-Jiménez (Beneficiario), 1 ene 2017
Premio: SNI