Huella digital
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Perfiles
Proyectos
- 2 Terminado
-
Obtención de péptidos antioxidantes de garbanzo (Cicer arietum L.) por hidrólisis enzimática utilizando pulsos ultrasónicos como pretratamiento
DEL TORO SANCHEZ, L. (Investigador principal), Cinco Moroyoqui, F. J. (Coinvestigador), Borboa Flores, J. (Coinvestigador), Martínez Cruz, O. (Coinvestigador), Márquez Ríos, E. (Coinvestigador), Iturralde-García, R. D. (Coinvestigador), Ruiz Cruz, S. (Coinvestigador), Torres Arreola, W. (Coinvestigador), Cornejo-Ramírez, Y. I. (Coinvestigador) & Wong Corral, F. J. (Coinvestigador)
1/04/21 → 1/04/22
Proyecto: Investigación
Archivo -
Perfil enzimático utilizado por la microbiota humana intestinal para la transformación y liberación de compuestos fenólicos ligados en el garbanzo (Cicer arietinum).
DEL TORO SANCHEZ, L. (Investigador principal), Márquez Ríos, E. (Coinvestigador), Cinco Moroyoqui, F. J. (Coinvestigador), Borboa Flores, J. (Coinvestigador), Barrón-Hoyos, J. M. (Coinvestigador), Martínez Cruz, O. (Coinvestigador) & Ruíz-Cruz, S. (Coinvestigador)
1/09/16 → 31/08/17
Proyecto: Investigación
Producción científica
-
Basic Physicochemical Properties of Pectin from Underutilized Chili Peppers Subjected to Different Heating Regimes
Ramos-Aguilar, O. P., Ruiz-Cruz, S., Ornelas-Paz, J., Ornelas-Paz, J. D. J., Pérez-Martínez, J. D., Rios-Velasco, C., Del-Toro-Sánchez, C. L., Márquez-Ríos, E., Maya-Meraz, I. O., Ibarra-Junquera, V., Escalante-Minakata, P. & Virgen-Ortiz, J. J., ene. 2026, En: Foods. 15, 1, 118.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Evaluation of the antioxidant activity during sequential hydrolysis of collagenous extracts from jumbo squid (Dosidicus gigas) according to the degree of collagen crosslinking and its solubility
Del Sol Villalba-Urquidy, B., Tapia-Vasquez, A. E., Ezquerra-Brauer, J. M., Del Toro-Sánchez, C. L., Márquez-Ríos, E., Ramírez-Guerra, H. E., Rodríguez-Ramírez, R., Lugo-Sánchez, M. E. & Torres-Arreola, W., 2026, En: International Journal of Food Science and Technology. 61, 1, vvaf266.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Nitrate and silicate limitations induce metabolic reprogramming and lipid redistribution in Navicula incerta, enhancing biodiesel properties
Encinas-Arzate, J. J., De Jesús-Campos, D., Márquez-Ríos, E., Hernández-Ortiz, M., Morales-Amparano, M. B., López-Elías, J. A., Torres-Arreola, W., Encarnación-Guevara, S., Ramírez-Suárez, J. C., Carvallo-Ruiz, M. G., Bojórquez-Velázquez, E. & Huerta-Ocampo, J. Á., 20 ene. 2026, En: Journal of Proteomics. 323, 105572.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto
Premios
-
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1
Suárez-Jiménez, G. M. (Beneficiario), 1 ene. 2017
Premio: SNI
-
Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1
Suárez-Jiménez, G. M. (Beneficiario), 1 ene. 2020
Premio: SNI
-
Prensa/Medios de comunicación
-
New Technology Findings from University of Sonora Reported (Application of Ultrasound In Proteins: Physicochemical, Structural Changes, and Functional Properties With Emphasis On Foaming Properties)
Márquez Ríos, E., Ocaño Higuera, V. M., Torres Arreola, W. & Suárez-Jiménez, G. M.
17/07/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
-
Researchers at University of Sonora Have Published New Data on Aquaculture [Impact of high intensity ultrasound on the quality and preservation period of blue shrimp (Litopenaeus stylirostris) muscle]
Márquez Ríos, E., Ocaño Higuera, V. M., Torres Arreola, W., Rodríguez Figueroa, J. C. & Suárez-Jiménez, G. M.
10/06/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
-
University of Sonora Researchers Further Understanding of Extracellular Matrix Proteins (Spectrometric determination of the collagen crosslinking degree through pyridinoline identification and evaluation of the viscosity properties of Octopus ...)
Márquez Ríos, E., Ezquerra Brauer, J. M., Torres Arreola, W., Santacruz Ortega, H. & Suárez-Jiménez, G. M.
5/06/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación