Publicaciones por año
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Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Effect of Germination Conditions on the Nutritional, Bioactive Profile and In Vitro Gastrointestinal Digestion of Amaranthus hypochondriacus
Woolfolk-Chávez, D. C., Montaño-Leyva, B., Menchaca-Armenta, M., Sarabia-Sainz, J. A., Silvas-García, M. I., Buitimea-Cantúa, N. E., Gerardo-Rodríguez, J. E., Córdova-López, J. H. & Ledesma-Osuna, A. I., 20 feb 2026, En: ACS Food Science and Technology. 6, 2, p. 379-389 11 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 El enlace se abre en una pestaña nueva Citas (Scopus) -
Effect of the Rheological Properties of Film-Forming Solutions on the Mechanical Properties of Chitosan/Ag-Microparticle Films: Evaluation of Their Antioxidant and Antibacterial Activity
Pompa-Ramos, J. L., Rodríguez-Félix, F., Rodríguez-Félix, D. E., Tapia-Hernández, J. A., Robles-García, M. A., Burruel-Ibarra, S. E., del Castillo-Castro, T., Moreno-Vásquez, M. J., Ozuna-Valencia, K. H., Preciado-Saldaña, A. M., Montaño-Leyva, B., Barreras-Urbina, C. G. & López-Cruz, R. A., sept 2026, En: Micro. 6, 3, 53.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Exploring the Impact of Milling on the Texture and Anthocyanin Preservation in Tortillas Made From Extruded Nixtamalized Blue Corn (Zea mays L.) Flour
Gerardo-Rodríguez, J. E., Menchaca-Armenta, M., Chan-Higuera, J. E., Montaño-Leyva, B., Ledesma-Osuna, A. I., Silvas García, M. I., Buitimea-Cantúa, N. E., López-Ahumada, G. A., Enríquez-Castro, C. M. & Quintero-Ramos, A., oct 2025, En: Journal of Texture Studies. 56, 5, e70044.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Sour rot control in tomato fruits (Solanum lycopersicum): application of chitosan-based coatings with Stenotrophomonas rhizophila addition
Reyna-Ochoa, J. E., Hernandez-Montiel, L. G., Gutierrez-Martinez, P., Blancas-Benitez, F., Romero-Islas, L. D. C., Montaño-Leyva, B. & González-Estrada, R. R., 2025, En: Archives of Phytopathology and Plant Protection. 58, 12, p. 710-724 15 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Active films and coatings based on commercial chitosan with natural extracts addition from coconut by-products: Physicochemical characterization and antifungal protection on tomato fruits
Montes-Ramírez, P., Montaño-Leyva, B., Blancas-Benitez, F. J., Bautista-Rosales, P. U., Ruelas-Hernández, N. D., Martínez-Robinson, K. & González-Estrada, R. R., ene 2024, En: Food Control. 155, 110077.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Docencia
Reconocimientos y Premios
Prensa/Medios de comunicación
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Investigators at University of Sonora Discuss Findings in Chemicals and Chemistry [Optimization of the Extraction of Betalains From the Pulp of Pitaya (Stenocereus Thurberi) and Its Antioxidant Capacity]
Rodríguez Félix, F., Montaño Leyva, B., Del-Toro-Sánchez, C. L., Juárez, J., Cárdenas López, J. L. & Tapia Hernández, J. A.
29/06/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Reports from University of Sonora Describe Recent Advances in Metabolite Research [Antioxidant, Antibacterial, Anti-Inflammatory, and Antiproliferative Activity of Sorghum Lignin (Sorghum bicolor) Treated with Ultrasonic Pulses]
Cinco Moroyoqui, F. J., Montaño Leyva, B., Del-Toro-Sánchez, C. L. & Valencia Rivera, D. E.
28/03/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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Determinación de actividad antioxidante en lignina obtenida de residuos agrícolas
Jose Aurelio, G. G. (Autor) & Montaño Leyva, B. (Director), 2019Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Efecto de la temperatura sobre la actividad antioxidante del extracto metanólico de asparagus spp
Rosa Crystal, C. P. (Autor) & Montaño Leyva, B. (Director), 2013Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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"Efecto del fraccionamiento de lignina obtenida de residuos de trigo cristalino (triticun durum) sobre su actividad antioxidante".
Ricardo de la Cruz, H. (Autor) & Montaño Leyva, B. (Director), 2020Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Propiedades antifúngicas y antioxidantes de películas de almidón y lignina provenientes de trigo cristalino (Triticum durum)
Montaño Leyva, B. (Director), Valencia Rivera, D. E. (Autor) & Ortega-García, J. (Autor), 14 dic 2021Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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"Propiedades antifúngicas y antioxidantes de películas de almidón y lignina provenientes de trigo cristalino (triticum durum)".
Jesus Ramon, C. L. (Autor) & Montaño Leyva, B. (Director), 2021Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura