Beatriz Montaño Leyva

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2019
Stabilization of betalains by encapsulation—a review
Castro-Enríquez, D. D., Montaño-Leyva, B., Del Toro-Sánchez, C. L., Juaréz-Onofre, J. E., Carvajal-Millan, E., Burruel-Ibarra, S. E., Tapia-Hernández, J. A., Barreras-Urbina, C. G. & Rodríguez-Félix, F., 1 ene 2019, (Aceptada/en prensa) En: Journal of Food Science and Technology.
Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
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