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Publicaciones 2010 2019

  • 619 Citas
  • 11 Índice H
  • 32 Artículo
  • 5 Reseña científica
  • 1 Capítulo
2 Citas (Scopus)

Gallic Acid-Loaded Zein Nanoparticles by Electrospraying Process

Tapia-Hernández, J. A., Del-Toro-Sánchez, C. L., Cinco-Moroyoqui, F. J., Ruiz-Cruz, S., Juárez, J., Castro-Enríquez, D. D., Barreras-Urbina, C. G., López-Ahumada, G. A. & Rodríguez-Félix, F., 1 abr 2019, En : Journal of Food Science. 84, 4, p. 818 831 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículoInvestigaciónrevisión exhaustiva

Study of the release kinetics of (-) epicatechin: Effect of its location within the fiber or sphere

Lopez-Pena, I. Y., Castillo-Ortega, M. M., Plascencia-Martinez, D. F., Felix-Nunez, A., Rodriguez-Felix, D. E., Del Castillo-Castro, T., Encinas-Encinas, J. C., Santacruz-Ortega, H., Rodriguez-Felix, F., Cauich-Rodriguez, J. V., Burruel-Ibarra, S., Hernandez-Martinez, D. & Quiroz-Castillo, J. M., 10 mar 2019, En : Journal of Applied Polymer Science. 136, 10

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículoInvestigaciónrevisión exhaustiva

Toxicological Assessment of Cross-Linked Beads of Chitosan-Alginate and Aspergillus australensis Biomass, with Efficiency as Biosorbent for Copper Removal

Contreras Cortés, A. G., Almendariz Tapia, F. J., Gómez Álvarez, A., Burgos Hernández, A., Luque Alcaraz, A. G., Rodríguez Félix, F., Quevedo López, M. Á. & Plascencia Jatomea, M., 30 ene 2019, En : Polymers. 11, p. 2-17 17 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículoInvestigaciónrevisión exhaustiva

7 Citas (Scopus)

Edible protein films: Sources and behavior

Murrieta-Martínez, C. L., Soto-Valdez, H., Pacheco-Aguilar, R., Torres-Arreola, W., Rodríguez-Felix, F. & Márquez Ríos, E., 1 mar 2018, En : Packaging Technology and Science. p. 113-122 10 p.

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Proteins
Prolamins
Casein
Glutens
Gelatin
1 Cita (Scopus)

Effect of cooking on physicochemical and structural properties of jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle

Torres-Arreola, W., Ocaño-Higuera, V. M., Ezquerra-Brauer, J. M., López-Corona, B. E., Rodríguez-Felix, F., Castro-Longoria, R. & Ramírez-Guerra, H. E., 1 feb 2018, En : Journal of Food Processing and Preservation. 42, 2, e13528.

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Dosidicus gigas
Decapodiformes
Cooking
Muscle
Structural properties