Publicaciones por año
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Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Spectrometric determination of the collagen crosslinking degree through pyridinoline identification and evaluation of the viscosity properties of Octopus vulgaris and Dosidicus gigas arm muscles
Tapia-Vasquez, A. E., Torres-Arreola, W., Ezquerra-Brauer, J. M., Márquez-Ríos, E., Santacruz-Ortega, H., Ramírez-Suárez, J. C., García-Sánchez, G. & Suárez-Jiménez, G. M., jun. 2025, En: Applied Food Research. 5, 1, 100832.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Exploring Dietary Interventions in Autism Spectrum Disorder
Pérez-Cabral, I. D., Bernal-Mercado, A. T., Islas-Rubio, A. R., Suárez-Jiménez, G. M., Robles-García, M. Á., Puebla-Duarte, A. L. & Del-Toro-Sánchez, C. L., sep. 2024, En: Foods. 13, 18, 3010.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto6 Citas (Scopus) -
Optimization of Extraction Process for Improving Polyphenols and Antioxidant Activity from Papaya Seeds (Carica papaya L.) Using Response Surface Methodology
Robles-Apodaca, S. M., González-Vega, R. I., Ruíz-Cruz, S., Estrada-Alvarado, M. I., Cira-Chávez, L. A., Márquez-Ríos, E., Del-Toro-Sánchez, C. L., Ornelas-Paz, J. D. J., Suárez-Jiménez, G. M. & Ocaño-Higuera, V. M., dic. 2024, En: Processes. 12, 12, 2729.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus) -
Rheological Properties and Antioxidant Activity of Gelatin-Based Edible Coating Incorporating Tomato (Solanum lycopersicum L.) Extract
Estrella-Osuna, D. E., Ruiz-Cruz, S., Rodríguez-Félix, F., Figueroa-Enríquez, C. E., González-Ríos, H., Fernández-Quiroz, D., Márquez-Ríos, E., Tapia-Hernández, J. A., Pérez-Álvarez, J. Á. & Suárez-Jiménez, G. M., oct. 2024, En: Gels. 10, 10, 624.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus) -
The Effect of High Intensity Ultrasound on the Quality and Shelf Life of Tilapia (Oreochromis niloticus) Muscle
Ugalde-Torres, A., Ocaño-Higuera, V. M., Ruíz-Cruz, S., Suárez-Jiménez, G. M., Torres-Arreola, W., Montoya-Camacho, N. & Marquez-Rios, E., jul. 2024, En: Processes. 12, 7, 1441.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto
Docencia
Reconocimientos y Premios
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Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1
Suárez-Jiménez, Guadalupe M. (Beneficiario), 1 ene. 2017
Premio: SNI
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Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 1
Suárez-Jiménez, Guadalupe M. (Beneficiario), 1 ene. 2020
Premio: SNI
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Prensa/Medios de comunicación
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Studies from Institute of Technology Sonora in the Area of Technology Reported [Optimization of Extraction Process for Improving Polyphenols and Antioxidant Activity From Papaya Seeds ( carica Papaya L.) Using Response Surface Methodolo
Enrique Márquez Ríos, Víctor Manuel Ocaño Higuera, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez & G.M. Suárez-Jiménez
22/01/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Research Conducted at University of Sonora Has Updated Our Knowledge about Engineering (Ultrasound Treatment Improved the Emulsifying Property of a Protein Concentrate Obtained From Giant Squid)
Enrique Márquez Ríos, Wilfrido Torres Arreola & G.M. Suárez-Jiménez
13/09/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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New Sustainable Food Systems Study Findings Recently Were Published by Researchers at University of Sonora [Tomato plant extract (Lycopersicon esculentum) obtained from agroindustrial byproducts and its antifungal activity against Fusarium spp]
Enrique Márquez Ríos & G.M. Suárez-Jiménez
7/12/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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Actividad antimutagénica de hidrolizados de colágeno de desechos de calamar gigante
Autor: Suárez-Jiménez, G. M. & Ezquerra Brauer, J. M., 15 jun. 2015Tesis doctoral
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Elaboración de un recubrimiento bioactivo a base de quitosano y colágeno proveniente de subproductos de la pesca incorporado con extracto de planta de tomate y su efecto en la calidad y vida de anaquel del melón (cucumis melo l.).
Autor: Luis Maconetzin, I. R. & Suarez Jimenez, G. M., 2024Tesis doctoral
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Obtención de un extracto de cascarilla de tomate (physalis philadelphica) y evaluación de su efecto antioxidante y antifúngico in vitro
Autor: ana Isabel, I. F. & Suarez Jimenez, G. M., 2024Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Péptidos 3 kda del colágeno de tentáculos de calamar gigante (dosidicus gigas) con actividad antihipertensiva: estudio in vivo y caracterización químico estructural.
Autor: Carolina Watanabe, A. & Suarez Jimenez, G. M., 2018Tesis doctoral: Tesis de máster