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Publicaciones 2005 2019

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Effect of temperature on the actomyosin-paramyosin structure from giant squid mantle (Dosidicus gigas)

Tolano-Villaverde, I. J., Santacruz-Ortega, H., Rivero-Espejel, I. A., Torres-Arreola, W., Suárez-Jiménez, G. M. & Márquez-Ríos, E., 2019, En : Journal of the Science of Food and Agriculture.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículoInvestigaciónrevisión exhaustiva

Effect of ultrasonication time on the functional properties of giant squid (Dosidicus gigas) mantle protein concentrate

Valdez-Hurtado, S., López-Bermúdez, L. S., Higuera-Barraza, O. A., Del Toro-Sanchez, C. L., Ruiz-Cruz, S., Suárez-Jiménez, M. G. & Marquez-Rios, E., 2019, En : Food Bioscience.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículoInvestigaciónrevisión exhaustiva

Effect of ultrasonication time on the functional properties of giant squid (Dosidicus gigas) mantle protein concentrate

Valdez-Hurtado, S., López-Bermúdez, L. S., Higuera-Barraza, O. A., Del Toro-Sanchez, C. L., Ruiz-Cruz, S., Suárez-Jiménez, M. G. & Marquez-Rios, E., 2019, En : Food Bioscience.

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