Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
- 1 Perfiles similares
Publicaciones
- 8 Artículo
-
Effect of extrusion conditions on the anthocyanin content, functionality, and pasting properties of obtained nixtamalized blue corn flour (Zea mays L.) and process optimization
Menchaca-Armenta, M., Ramírez-Wong, B., Torres-Chávez, P. I., Quintero-Ramos, A., Ledesma-Osuna, A. I., Frutos, M. J., Gutiérrez-Dorado, R., Campas-Baypoli, O. N. & Morales-Rosas, I., 1 jul. 2020, En: Journal of Food Science. 85, 7, p. 2143-2152 10 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
14 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus) -
Effect of Malting and Nixtamalization Processes on the Physicochemical Properties of Instant Extruded Corn Flour and Tortilla Quality
Rodríguez-Martínez, N. A., Salazar-García, M. G., Ramírez-Wong, B., Islas-Rubio, A. R., Platt-Lucero, L. C., Morales-Rosas, I., Marquez-Melendez, R. & Martínez-Bustos, F., 19 sep. 2015, En: Plant Foods for Human Nutrition. 70, 3, p. 275-280 6 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
11 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus) -
Effect of extrusion temperature, moisture content and screw speed on the functional properties of aquaculture balanced feed
Rodríguez-Miranda, J., Gomez-Aldapa, C. A., Castro-Rosas, J., Ramírez-Wong, B., Vivar-Vera, M. A., Morales-Rosas, I., Medrano-Roldan, H. & Delgado, E., ago. 2014, En: Emirates Journal of Food and Agriculture. 26, 8, p. 659-671 13 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto12 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus) -
Obtaining ready-to-eat blue corn expanded snacks with anthocyanins using an extrusion process and response surface methodology
Escalante-Aburto, A., Ramírez-Wong, B., Torres-Chávez, P. I., López-Cervantes, J., De Figueroa-Cárdenas, J. D., Barrón-Hoyos, J. M., Morales-Rosas, I., García, N. P. & Gutiérrez-Dorado, R., 1 dic. 2014, En: Molecules. 19, 12, p. 21066-21084 19 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto16 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus) -
Effect of extrusion processing parameters on anthocyanin content and physicochemical properties of nixtamalized blue corn expanded extrudates
Escalante-Aburto, A., Ramírez-Wong, B., Torres-Chávez, P. I., Figueroa-Cárdenas, J. D., López-Cervantes, J., Barrón-Hoyos, J. M. & Morales-Rosas, I., 2013, En: CYTA - Journal of Food. 11, SUPPL.1, p. 29-37 9 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
33 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus)