Publicaciones por año
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Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
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Red
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Black Trumpet (Craterellus cornucopioides)
Ozuna-Valencia, K. H., Moreno-Robles, A. L., Rodríguez-Félix, F., Moreno-Vásquez, M. J., Barreras-Urbina, C. G., Madera-Santana, T. J., Ruíz-Cruz, S., Bernal-Mercado, A. T., Armenta-Villegas, L. & Tapia-Hernández, J. A., 1 ene. 2023, Mushrooms: Nutraceuticals and Functional Foods. CRC Press, p. 131-152 22 p.Resultado de la investigación: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
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Effect of UV-C Postharvest Disinfection on the Quality of Fresh-Cut 'Tommy Atkins' Mango
Garzón-García, A. M., Ruiz-Cruz, S., Dussán-Sarria, S., Hleap-Zapata, J. I., Márquez-Ríos, E., Del-Toro-Sánchez, C. L., Tapia-Hernández, J. A., Canizales-Rodríguez, D. F. & Ocaño-Higuera, V. M., 2023, En: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 73, 1, p. 39-47 9 p.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Optimization of the Extraction of Betalains from the Pulp of Pitaya (Stenocereus thurberi) and its Antioxidant Capacity
Rodríguez-Félix, F., Cárdenas-López, J. L., Montaño-Leyva, B., Del-Toro-Sánchez, C. L., Juárez-Onofre, J. E., Carvajal-Millán, E., Tapia-Hernández, J. A. & Castro-Enríquez, D. D., 2023, (Aceptada/en prensa) En: Food Analytical Methods.Resultado de la investigación: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Shiitake (Lentinula edodes)
Bernal-Mercado, A. T., Rodríguez-Félix, F., Barreras-Urbina, C. G., Madera-Santana, T. J., Ozuna-Valencia, K. H., Moreno-Vásquez, M. J., Armenta-Villegas, L., Del-Toro-Sánchez, C. L., Urías-Torres, M. Á. & Tapia-Hernández, J. A., 1 ene. 2023, Mushrooms: Nutraceuticals and Functional Foods. CRC Press, p. 214-238 25 p.Resultado de la investigación: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
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Turkey Tail (Trametes versicolor)
Barreras-Urbina, C. G., Rodríguez-Félix, F., Madera-Santana, T. J., Montaño-Grijalva, E. A., Figueroa-Enríquez, C. E., Larez, F. L. G., Estrella-Osuna, D. E. & Tapia-Hernández, J. A., 1 ene. 2023, Mushrooms: Nutraceuticals and Functional Foods. CRC Press, p. 330-340 11 p.Resultado de la investigación: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
Reconocimientos y Premios
Formación de Recursos Humanos
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Aplicación de nanopartículas orgánicas e inorgánicas incorporadas en recubrimientos y su efecto sobre las propiedades físico-químicas y microbiológicas de productos de orígen pesquero
Autor: Karla Hazel, O. V. & Tapia Hernández, J. A., 2021Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Estudio de las propiedades fisicoquímicas, estructurales y antioxidantes de películas de zeína incorporadas con betalaínas extraídas del bagazo de betabel (beta vulgaris)
Autor: Julio Alfonso, C. T. & Tapia Hernández, J. A., 2021Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Síntesis verde, caracterización química y evaluación de la actividad antioxidante de nanopartículas de plata utilizando extracto acuoso de paja de trigo (triticum durum)
Autor: Miguel Angel, U. T. & Tapia Hernández, J. A., 2022Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Síntesis verde de nanopartículas de plata usando extracto acuoso de residuo de cártamo (carthamus tinctorius l.) Y evaluación de su actividad antibacteriana
Autor: Astrid Guadalupe, L. C. & Tapia Hernández, J. A., 2020Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura