Publicaciones por año
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Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Bioactive Peptides and Protein Hydrolysates Used in Meat and Meat Products’ Preservation─A Review
González-Osuna, M. F., Bernal-Mercado, A. T., Wong-Corral, F. J., Ezquerra-Brauer, J. M., Soto-Valdez, H., Castillo, A., Rodríguez-Figueroa, J. C. & Del-Toro-Sánchez, C. L., 17 may. 2024, En: ACS Food Science and Technology. 4, 5, p. 1003-1016 14 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Antioxidant Activity of Peptide Fractions from Chickpea Globulin Obtained by Pulsed Ultrasound Pretreatment
González-Osuna, M. F., Torres-Arreola, W., Márquez-Ríos, E., Wong-Corral, F. J., Lugo-Cervantes, E., Rodríguez-Figueroa, J. C., García-Sánchez, G., Ezquerra-Brauer, J. M., Soto-Valdez, H., Castillo, A. & Del-Toro-Sánchez, C. L., abr. 2023, En: Horticulturae. 9, 4, 415.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus) -
Effects of High-Intensity Ultrasound Pretreatment on the Exopolysaccharide Concentration and Biomass Increase in Cheese Whey Kefir
Encinas-Vazquez, I. A., Carrillo-Pérez, E., Mártin-García, A. R., Del-Toro-Sánchez, C. L., Márquez-Ríos, E., Bastarrachea, L. J. & Rodríguez-Figueroa, J. C., jul. 2023, En: Processes. 11, 7, 1905.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 Citas (Scopus) -
Effects of Ultrasound versus Pasteurization on Whey–Oat Beverage Processing: Quality and Antioxidative Properties
Herrera-Ponce, A. L., Salmeron-Ochoa, I., Rodriguez-Figueroa, J. C., Santellano-Estrada, E., Garcia-Galicia, I. A., Vargas-Bello-Pérez, E. & Alarcon-Rojo, A. D., ago. 2022, En: Processes. 10, 8, 1572.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Functional properties and consumer acceptance of whey-oat beverages under different ultrasonication times and inulin concentration
Herrera-Ponce, A. L., Salmeron-Ochoa, I., Rodriguez-Figueroa, J. C., Santellano-Estrada, E., Garcia-Galicia, I. A., Vargas-Bello-Pérez, E. & Alarcon-Rojo, A. D., oct. 2022, En: Journal of Food Processing and Preservation. 46, 10, e16907.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus)
Docencia
Reconocimientos y Premios
Prensa/Medios de comunicación
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Researcher at University of Sonora Discusses Research in Hemolysis (Antioxidant Activity of Peptide Fractions from Chickpea Globulin Obtained by Pulsed Ultrasound Pretreatment)
Enrique Márquez Ríos, Josafat Marina Ezquerra Brauer, Wilfrido Torres Arreola, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, Francisco Javier Wong Corral & José Carlos Rodríguez Figueroa
6/04/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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US Patent Issued to Centro De Investigacion En Alimentacion Y Desarrollo A.C. (CIAD) on Dec. 15 for "Method for lowering low density lipoproteins" (Mexican Inventors)
José Carlos Rodríguez Figueroa
16/12/20
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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US Patent Issued to Centro De Investigacion En Alimentacion Y Desarrollo A.C. (CIAD) on Dec. 15 for "Method for lowering triglyceride" (Mexican Inventors)
José Carlos Rodríguez Figueroa
15/12/20
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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Actividad antihipertensiva in vitro de las proteínas séricas derivadas de la manufactura de los quesos Chihuahua, panela, asadero y fresco
Autor: Tarango Hernández, Y. S. & Rodríguez Figueroa, J. C., 23 sep. 2015Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Actividad antioxidante y cinética de la fermentación de los granos de kéfir en diferentes sustratos
Autor: Altamirano Carranza, A. S. & Rodríguez Figueroa, J. C., 13 nov. 2017Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Efecto del ultrasonido de intensidad alta en la actividad antioxidante del queso Ranchero artesanal
Autor: Meraz Martínez, L. E., Chacón Estrada, A. & Rodríguez Figueroa, J. C., 25 jun. 2015Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Efecto del ultrasonido de intensidad alta en la concentración de exopolisacárido en la bebida de kéfir elaborada a partir de lactosuero
Autor: Ismael Antonio, E. V. & Rodríguez Figueroa, J. C., 2022Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Efecto del ultrasonido de potencia alta en el perfil de textura y la actividad antioxidante del queso fresco de cabra
Autor: Juárez Moya, J. & Rodríguez Figueroa, J. C., 16 dic. 2015Tesis doctoral: Tesis de máster