Publicaciones por año
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Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Formulation and heat stability of self-assembled O/W food-grade microemulsions formulated with bile salts or tween 80 as surfactants
Piñon-Gómez, L., Gutiérrez-Méndez, N., Rodríguez-Figueroa, J. C., Leal-Ramos, M. Y., Peralta-Pérez, M. R., Ruiz-Gutiérrez, M., Hernández-Ochoa, L. R., Carballo-Carballo, D. E. & Sánchez-Ramírez, B. E., jul. 2025, En: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 251, 114589.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Microencapsulation of Spent Coffee Extract Within Saccharomyces cerevisiae Cells via Spray Drying and Evaluation of Its In Vitro Bioaccessibility
Chacón-Figueroa, I. H., Dórame-Miranda, R. F., López-Ahumada, G. A., Del-Toro-Sánchez, C. L., Ovando-Martínez, M., Gámez-Meza, N., Martínez-Bustos, F., Rodríguez-Figueroa, J. C., Gerardo-Rodríguez, J. E., Whitney, K., Bernal-Mercado, A. T., Plascencia-Jatomea, M. & Herrera-Jiménez, V. M., mar. 2025, En: Foods. 14, 6, 1053.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Bioactive Peptides and Protein Hydrolysates Used in Meat and Meat Products’ Preservation─A Review
González-Osuna, M. F., Bernal-Mercado, A. T., Wong-Corral, F. J., Ezquerra-Brauer, J. M., Soto-Valdez, H., Castillo, A., Rodríguez-Figueroa, J. C. & Del-Toro-Sánchez, C. L., 17 may. 2024, En: ACS Food Science and Technology. 4, 5, p. 1003-1016 14 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto6 Citas (Scopus) -
Antioxidant Activity of Peptide Fractions from Chickpea Globulin Obtained by Pulsed Ultrasound Pretreatment
González-Osuna, M. F., Torres-Arreola, W., Márquez-Ríos, E., Wong-Corral, F. J., Lugo-Cervantes, E., Rodríguez-Figueroa, J. C., García-Sánchez, G., Ezquerra-Brauer, J. M., Soto-Valdez, H., Castillo, A. & Del-Toro-Sánchez, C. L., abr. 2023, En: Horticulturae. 9, 4, 415.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto4 Citas (Scopus) -
Effects of High-Intensity Ultrasound Pretreatment on the Exopolysaccharide Concentration and Biomass Increase in Cheese Whey Kefir
Encinas-Vazquez, I. A., Carrillo-Pérez, E., Mártin-García, A. R., Del-Toro-Sánchez, C. L., Márquez-Ríos, E., Bastarrachea, L. J. & Rodríguez-Figueroa, J. C., jul. 2023, En: Processes. 11, 7, 1905.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus)
Docencia
Reconocimientos y Premios
Prensa/Medios de comunicación
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Researcher at University of Sonora Discusses Research in Hemolysis (Antioxidant Activity of Peptide Fractions from Chickpea Globulin Obtained by Pulsed Ultrasound Pretreatment)
Enrique Márquez Ríos, Josafat Marina Ezquerra Brauer, Wilfrido Torres Arreola, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, Francisco Javier Wong Corral & José Carlos Rodríguez Figueroa
6/04/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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US Patent Issued to Centro De Investigacion En Alimentacion Y Desarrollo A.C. (CIAD) on Dec. 15 for "Method for lowering low density lipoproteins" (Mexican Inventors)
José Carlos Rodríguez Figueroa
16/12/20
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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US Patent Issued to Centro De Investigacion En Alimentacion Y Desarrollo A.C. (CIAD) on Dec. 15 for "Method for lowering triglyceride" (Mexican Inventors)
José Carlos Rodríguez Figueroa
15/12/20
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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Actividad antihipertensiva in vitro de las proteínas séricas derivadas de la manufactura de los quesos Chihuahua, panela, asadero y fresco
Autor: Tarango Hernández, Y. S. & Rodríguez Figueroa, J. C., 23 sep. 2015Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Actividad antioxidante y cinética de la fermentación de los granos de kéfir en diferentes sustratos
Autor: Altamirano Carranza, A. S. & Rodríguez Figueroa, J. C., 13 nov. 2017Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Efecto del ultrasonido de intensidad alta como pretratamiento en la producción de metabolitos específicos en kéfir de lactosuero con cáscara de naranja
Autor: Encinas Vazquez, I. A. & Rodríguez Figueroa, J. C., 2025Tesis doctoral: Tesis de máster
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Efecto del ultrasonido de intensidad alta en la actividad antioxidante del queso Ranchero artesanal
Autor: Meraz Martínez, L. E., Chacón Estrada, A. & Rodríguez Figueroa, J. C., 25 jun. 2015Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Efecto del ultrasonido de intensidad alta en la concentración de exopolisacárido en la bebida de kéfir elaborada a partir de lactosuero
Autor: Ismael Antonio, E. V. & Rodríguez Figueroa, J. C., 2022Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura