Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Formulation and heat stability of self-assembled O/W food-grade microemulsions formulated with bile salts or tween 80 as surfactants
Piñon-Gómez, L., Gutiérrez-Méndez, N., Rodríguez-Figueroa, J. C., Leal-Ramos, M. Y., Peralta-Pérez, M. R., Ruiz-Gutiérrez, M., Hernández-Ochoa, L. R., Carballo-Carballo, D. E. & Sánchez-Ramírez, B. E., jul. 2025, En: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 251, 114589.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Microencapsulation of Spent Coffee Extract Within Saccharomyces cerevisiae Cells via Spray Drying and Evaluation of Its In Vitro Bioaccessibility
Chacón-Figueroa, I. H., Dórame-Miranda, R. F., López-Ahumada, G. A., Del-Toro-Sánchez, C. L., Ovando-Martínez, M., Gámez-Meza, N., Martínez-Bustos, F., Rodríguez-Figueroa, J. C., Gerardo-Rodríguez, J. E., Whitney, K., Bernal-Mercado, A. T., Plascencia-Jatomea, M. & Herrera-Jiménez, V. M., mar. 2025, En: Foods. 14, 6, 1053.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
The Effect of Muicle–Chitosan Edible Coatings on the Physical, Chemical, and Microbiological Quality of Cazon Fish (Mustelus lunulatus) Fillets Stored in Ice
Cruz-Guzmán, J. A., Garzón-García, A. M., Ruíz-Cruz, S., Márquez-Ríos, E., Valdez-Hurtado, S., Paredes-Quijada, G. T., Rodríguez-Figueroa, J. C., Silvas-García, M. I., Montoya-Camacho, N., Ocaño-Higuera, V. M., Canizales-Rodríguez, D. F. & Jiménez-Ruíz, E. I., may. 2025, En: Foods. 14, 9, 1619.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus) -
Bioactive Peptides and Protein Hydrolysates Used in Meat and Meat Products’ Preservation─A Review
González-Osuna, M. F., Bernal-Mercado, A. T., Wong-Corral, F. J., Ezquerra-Brauer, J. M., Soto-Valdez, H., Castillo, A., Rodríguez-Figueroa, J. C. & Del-Toro-Sánchez, C. L., 17 may. 2024, En: ACS Food Science and Technology. 4, 5, p. 1003-1016 14 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto19 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus) -
Antioxidant Activity of Peptide Fractions from Chickpea Globulin Obtained by Pulsed Ultrasound Pretreatment
González-Osuna, M. F., Torres-Arreola, W., Márquez-Ríos, E., Wong-Corral, F. J., Lugo-Cervantes, E., Rodríguez-Figueroa, J. C., García-Sánchez, G., Ezquerra-Brauer, J. M., Soto-Valdez, H., Castillo, A. & Del-Toro-Sánchez, C. L., abr. 2023, En: Horticulturae. 9, 4, 415.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto7 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus)
Docencia
Reconocimientos y Premios
Prensa/Medios de comunicación
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Researchers from Monterrey Institute of Technology and Higher Education Report Details of New Studies and Findings in the Area of Life Science (Adverse childhood experiences and neuroendocrine biomarker changes in Mexican preschool children)
28/11/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Researchers from Monterrey Institute of Technology and Higher Education Provide Details of New Studies and Findings in the Area of Electrochemistry (Enhancing the Performance of Supercapacitor Electrodes From Corncob-derived 3d Hierarchical ...)
31/07/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Researchers at University of Sonora Have Published New Data on Aquaculture [Impact of high intensity ultrasound on the quality and preservation period of blue shrimp (Litopenaeus stylirostris) muscle]
Márquez Ríos, E., Ocaño Higuera, V. M., Torres Arreola, W., Rodríguez Figueroa, J. C. & Suárez-Jiménez, G. M.
10/06/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Study Findings from Monterrey Institute of Technology and Higher Education Provide New Insights into Building and Construction (Concrete Carbonation In Tropical Urban and Urban/marine Environments After 20 Years of Natural Exposure)
8/11/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Reports Outline Electrochemistry Research from Monterrey Institute of Technology and Higher Education (Systematic study of the N concentration effects on metal-free ORR electrocatalysts derived from corncob: Less is more)
10/09/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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Actividad antihipertensiva in vitro de las proteínas séricas derivadas de la manufactura de los quesos Chihuahua, panela, asadero y fresco
Tarango Hernández, Y. S. (Autor) & Rodríguez Figueroa, J. C. (Director), 23 sep. 2015Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Actividad antioxidante y cinética de la fermentación de los granos de kéfir en diferentes sustratos
Altamirano Carranza, A. S. (Autor) & Rodríguez Figueroa, J. C. (Director), 13 nov. 2017Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Efecto del ultrasonido de intensidad alta como pretratamiento en la producción de metabolitos específicos en kéfir de lactosuero con cáscara de naranja
Encinas Vazquez, I. A. (Autor) & Rodríguez Figueroa, J. C. (Director), 2025Tesis doctoral: Tesis de máster
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Efecto del ultrasonido de intensidad alta en la actividad antioxidante del queso Ranchero artesanal
Meraz Martínez, L. E. (Autor), Chacón Estrada, A. (Autor) & Rodríguez Figueroa, J. C. (Director), 25 jun. 2015Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Efecto del ultrasonido de intensidad alta en la concentración de exopolisacárido en la bebida de kéfir elaborada a partir de lactosuero
Ismael Antonio, E. V. (Autor) & Rodríguez Figueroa, J. C. (Director), 2022Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura