Publicaciones por año
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Fingerprint
El Fingerprint se basa en la exploración del texto de los documentos científicos de las personas para crear un índice de términos ponderados, que define los temas clave de cada investigador individual.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Comparative kinetic characterization of the activity of glycosylated and non-glycosylated trypsin-like serine protease isolated from adults of Rhyzopertha dominica (Coleoptera: Bostrichidae) reared on the grain of three diff erent cultivars of wheat
Zavala-Ibarra, F. S., Arvizu-Flores, A. A., Martínez-Cruz, O., Osuna-Amarillas, P. S., Cárdenas-López, J. L., Del-Toro-Sánchez, C. L., González-Ruiz, C. R., Tapia-Hernández, J. A., Iturralde-García, R. D. & Cinco-Moroyoqui, F. J., 2023, En: European Journal of Entomology. 120, p. 233-243 11 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Optimization of the Extraction of Betalains from the Pulp of Pitaya (Stenocereus thurberi) and its Antioxidant Capacity
Rodríguez-Félix, F., Cárdenas-López, J. L., Montaño-Leyva, B., Del-Toro-Sánchez, C. L., Juárez-Onofre, J. E., Carvajal-Millán, E., Tapia-Hernández, J. A. & Castro-Enríquez, D. D., jul. 2023, En: Food Analytical Methods. 16, 7, p. 1252-1260 9 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
1 Cita (Scopus) -
Technological Properties of Orange Sweet Potato Flour Intended for Functional Food Products as Affected by Conventional Drying and Milling Methods
Moreno-Ochoa, M. F., Calderón de la Barca, A. M., Cárdenas-López, J. L., Robles-Sánchez, R. M. & Rouzaud-Sández, O., 17 feb. 2023, En: ACS Food Science and Technology. 3, 2, p. 283-291 9 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
2 Citas (Scopus) -
Cápsulas de polvo de arándano como propuesta nutracéutica para mejorar la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos
Tánori-Encinas, D., Wall-Medrano, A., Cárdenas-López, J. L., Ledesma-Osuna, A. I. & Robles-Sánchez, M., mar. 2022, En: Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 72, 1, p. 11-22 12 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Cápsulas de polvo de arándano como propuesta nutracéutica para mejorar la bioaccesibilidad de compuestos fenólicos
Ledesma Osuna, A. I., Tanori Encinas, D., Wall-Medrano, A., Cárdenas López, J. L. & Robles Sánchez, R. M., 15 dic. 2022, En: Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 72, 1Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto
Docencia
Reconocimientos y Premios
Prensa/Medios de comunicación
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Investigators at University of Sonora Discuss Findings in Chemicals and Chemistry [Optimization of the Extraction of Betalains From the Pulp of Pitaya (Stenocereus Thurberi) and Its Antioxidant Capacity]
Francisco Rodríguez Félix, Beatriz Montaño Leyva, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, Josué Juárez, José Luis Cárdenas López & José Agustín Tapia Hernández
29/06/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Squid pigments have antimicrobial properties
Josafat Marina Ezquerra Brauer, Armando Burgos Hernández & José Luis Cárdenas López
5/12/19
2 elementos de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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Efecto de la fermentación láctica sobre la composición, actividad enzimática y actividad antioxidante de una bebida de granada roja
Autor: Arturo Alexis, M. B. & Cárdenas López, J. L., 2023Tesis doctoral: Tesis de máster
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Purificación y caracterización de catepsina d del hepatopáncreas de calamar gigante (dosidicus gigas).
Autor: Francisco Cadena, C. & Cárdenas López, J. L., 2015Tesis doctoral: Tesis de máster