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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Physical and Structural Properties of Chitosan–Squid Gelatin Hydrogels
Ramírez-Campas, U., Aubourg, S. P., Torres-Arreola, W., Plascencia-Jatomea, M. & Ezquerra-Brauer, J. M., feb. 2025, En: Gels. 11, 2, 109.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Bioactive Peptides and Protein Hydrolysates Used in Meat and Meat Products’ Preservation─A Review
González-Osuna, M. F., Bernal-Mercado, A. T., Wong-Corral, F. J., Ezquerra-Brauer, J. M., Soto-Valdez, H., Castillo, A., Rodríguez-Figueroa, J. C. & Del-Toro-Sánchez, C. L., 17 may. 2024, En: ACS Food Science and Technology. 4, 5, p. 1003-1016 14 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 Citas (Scopus) -
Antioxidant Activity of Peptide Fractions from Chickpea Globulin Obtained by Pulsed Ultrasound Pretreatment
González-Osuna, M. F., Torres-Arreola, W., Márquez-Ríos, E., Wong-Corral, F. J., Lugo-Cervantes, E., Rodríguez-Figueroa, J. C., García-Sánchez, G., Ezquerra-Brauer, J. M., Soto-Valdez, H., Castillo, A. & Del-Toro-Sánchez, C. L., abr. 2023, En: Horticulturae. 9, 4, 415.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus) -
Chemical-Structural Identification of Crude Gelatin from Jellyfish (Stomolophus meleagris) and Evaluation of Its Potential Biological Activity
Esparza-Espinoza, D. M., del Carmen Santacruz-Ortega, H., Plascencia-Jatomea, M., Aubourg, S. P., Salazar-Leyva, J. A., Rodríguez-Felix, F. & Ezquerra-Brauer, J. M., may. 2023, En: Fishes. 8, 5, 246.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto7 Citas (Scopus) -
N-(2-ozoazepan-3-yl)-pyrrolidine-2-carboxamide, a novel Octopus vulgaris ink-derived metabolite, exhibits a pro-apoptotic effect on A549 cancer cell line and inhibits pro-inflammatory markers
Hernández-Zazueta, M. S., García-Romo, J. S., Luzardo-Ocampo, I., Carbonell-Barrachina, Á. A., Taboada-Antelo, P., Rosas-Burgos, E. C., Ezquerra-Brauer, J. M., Martínez-Soto, J. M., Candia-Plata, M. D. C., Santacruz-Ortega, H. D. C. & Burgos-Hernández, A., jul. 2023, En: Food and Chemical Toxicology. 177, 113829.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus)
Proyectos
- 3 Terminado
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Estudio sobre la obtención de productos de valor agregado de la medusa bola de cañón
15/08/18 → 22/02/19
Proyecto: Asesoría
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Efecto de hidrolizados de desechos de calamar sobre la calidad del camarón cultivado.
25/02/11 → 25/02/12
Proyecto: Investigación
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Effect of jumbo squid (Dosidicus gigas) skin extract on the microbial activity in chilled mackerel (Scomber scombrus) (Evento)
Josafat Marina Ezquerra Brauer (autor)
1 sep. 2016 → …Actividad: Revisión por parte de expertos de una publicación y trabajo editorial › Trabajo editorial
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Pigmentos de Pulpo (Octopus vulgaris): Estructura Química, Actividad Antioxidante, Estudios Toxicológicos y Aplicación en un Modelo Alimenticio
Josafat Marina Ezquerra Brauer (Examinador)
30 ago. 2016 → …Actividad: Revisión
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Caracterización de hidrolizados de desechos de calamar gigante (Dosidicus gigas) obtenidos por autohidrólisis y un proceso químico-enzimático. (Evento)
Josafat Marina Ezquerra Brauer (autor)
6 ene. 2014 → …Actividad: Revisión por parte de expertos de una publicación y trabajo editorial › Trabajo editorial
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Obtención de un Hidrolizado de Calamar Gigante y su uso Potencial como Ingrediente en Alimento para Acuacultura
Josafat Marina Ezquerra Brauer (Examinador)
2 dic. 2011 → …Actividad: Revisión
Docencia
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APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS DE LA PESCA
Josafat Marina Ezquerra Brauer 11/01/21 → 8/08/21
Curso
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APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS DE LA PESCA
Josafat Marina Ezquerra Brauer 16/01/17 → 13/08/17
Curso
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APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS DE LA PESCA
Josafat Marina Ezquerra Brauer 15/01/18 → 12/08/18
Curso
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APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS DE LA PESCA
Josafat Marina Ezquerra Brauer 14/01/19 → 11/08/19
Curso
Reconocimientos y Premios
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Investigador Nacional Nivel III
Ezquerra Brauer, Josafat Marina (Beneficiario), 1 ene. 2023
Premio: SNI
Prensa/Medios de comunicación
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Research from University of Sonora Provide New Insights into Scleroproteins (Physical and Structural Properties of Chitosan-Squid Gelatin Hydrogels)
Josafat Marina Ezquerra Brauer, Maribel Plascencia-Jatomea & Wilfrido Torres Arreola
6/03/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Researcher at University of Sonora Discusses Research in Hemolysis (Antioxidant Activity of Peptide Fractions from Chickpea Globulin Obtained by Pulsed Ultrasound Pretreatment)
Enrique Márquez Ríos, Josafat Marina Ezquerra Brauer, Wilfrido Torres Arreola, Carmen Lizette Del-Toro-Sánchez, Francisco Javier Wong Corral & José Carlos Rodríguez Figueroa
6/04/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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.Crecimiento, Supervivencia y Vida de Anaquel en Hielo del Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) Alimentado con Dietas Contaminadas con Fumonisina B1
Autor: Garciá-Morales, M. H. & Ezquerra Brauer, J. M., 7 dic. 2007Tesis doctoral: Tesis de máster
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Actividad antimutagénica de hidrolizados de colágeno de desechos de calamar gigante
Autor: Suárez-Jiménez, G. M. & Ezquerra Brauer, J. M., 15 jun. 2015Tesis doctoral
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Actividad antimutagénica y actividad anti-proliferativa in vitro en extractos de piel de pulpo (octopus vulgaris)
Autor: Adriana Isabel, C. Z. & Ezquerra Brauer, J. M., 2022Tesis doctoral: Tesis de máster
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Actividad Proteolítica del Sistema Digestivo de la Sierra (Scomberomorus concolor).
Autor: Olivas Burrola, H. & Ezquerra Brauer, J. M., 17 sep. 1999Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Actividad Proteolítica y su Relación con los Cambios de Textura en el Manto de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)
Autor: Ramírez Olivas, R. & Ezquerra Brauer, J. M., 17 oct. 2000Tesis doctoral: Tesis de máster