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2013

A jumbo squid (Dosidicus gigas) protein concentrate obtained by alkaline dissolution and its conformational changes evaluation

Tolano-Villaverde, I. J., Ezquerra-Brauer, J. M., Ocano-Higuera, V. M., Ramirez-Wong, B., Armenta-Villegas, L., Herrera-Urbina, R., Magaña-Barajas, E. & Marquez-Rios, E., 10 oct 2013, En : Food Science and Technology Research. p. 601-608 8 p.

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12 Citas (Scopus)

Bioactive lipidic extracts from octopus (paraoctopus limaculatus): Antimutagenicity and antiproliferative studies

Moreno-Félix, C., Wilson-Sánchez, G., Cruz-Ramírez, S. G., Velázquez-Contreras, C., Plascencia-Jatomea, M., Acosta, A., MacHi-Lara, L., Aldana-Madrid, M. L., Ezquerra-Brauer, J. M., Rocha-Alonzo, F. & Burgos-Hernández, A., 11 feb 2013, En : Evidence-based Complementary and Alternative Medicine.

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8 Citas (Scopus)

Evaluation of partial and total replacement of formulated feed by live insects, Trichocorixa sp. (Heteroptera: Corixidae) on the productive and nutritional response, and postharvest quality of shrimp, Litopenaeus vannamei (Boone 1931)

Martínez-Córdova, L. R., Campaña-Torres, A., Villarreal-Colmenares, H., Ezquerra-Brauer, J. M., Martínez-Porchas, M. & Cortés-Jacinto, E., 1 abr 2013, En : Aquaculture Nutrition. p. 218-226 9 p.

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4 Citas (Scopus)
37 Citas (Scopus)
4 Citas (Scopus)
18 Citas (Scopus)
2012
151 Citas (Scopus)
4 Citas (Scopus)

Lysyl oxidase from jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle: Purification and partial characterization

Torres-Arreola, W., Ezquerra-Brauer, J. M., Pacheco-Aguilar, R., Valenzuela-Soto, E. M., Rouzaud-Sandez, O., Lugo-Sanchez, M. E. & Carvallo-Ruiz, G., 1 may 2012, En : International Journal of Food Science and Technology. p. 947-953 7 p.

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5 Citas (Scopus)
2011

Antimicrobial activity of chitosan nanofibers obtained by electrospinning.

Martínez-Camacho, A. P., Cortez Rocha, M. O., Castillo Ortega, M. M., Burgos Hernández, A., Ezquerra Brauer, J. M. & Plascencia Jatomea, M., 20 jun 2011, En : Polymer International. 60, 12, p. 1663-1669 7 p.

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Composites of chitosan with acid-soluble collagen from jumbo squid (Dosidicus gigas) by-products

Arias-Moscoso, J. L., Soto-Valdez, H., Plascencia-Jatomea, M., Vidal-Quintanar, R. L., Rouzaud-Sández, O. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 jun 2011, En : Polymer International. p. 924-931 8 p.

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11 Citas (Scopus)
63 Citas (Scopus)

Lysyl oxidase from jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle: Detection and partial purification

Torres-Arreola, W., Ezquerra-Brauer, J. M., Figueroa-Soto, C. G., Valenzuela-Soto, E. M., Garcia-Sanchez, G., Marquez-Rios, E. & Pacheco-Aguilar, R., 1 ago 2011, En : International Journal of Food Science and Technology. p. 1711-1715 5 p.

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4 Citas (Scopus)

Production and functional evaluation of a protein concentrate from giant squid (Dosidicus gigas) obtained by alkaline dissolution

Dihort-Garcia, G., Ocano-Higuera, V. M., Ezquerra-Brauer, J. M., Lugo-Sanchez, M. E., Pacheco-Aguilar, R., Barrales-Heredia, S. M. & Marquez-Rios, E., 1 nov 2011, En : CYTA - Journal of Food. p. 171-179 9 p.

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16 Citas (Scopus)
2010

Aminopeptidase from jumbo squid (Dosidicus gigas) hepatopancreas: Purification, characterisation, and casein hydrolysis

Osuna-Ruíz, I., Yepiz-Plascencia, G., Rouzaud-Sández, O. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 feb 2010, En : International Journal of Food Science and Technology. p. 387-394 8 p.

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3 Citas (Scopus)

Antimutagenicity and antiproliferative studies of lipidic extracts from white shrimp (Litopenaeus vannamei)

Wilson-Sanchez, G., Moreno-Félix, C., Velazquez, C., Plascencia-Jatomea, M., Acosta, A., Machi-Lara, L., Aldana-Madrid, M. L., Ezquerra-Brauer, J. M., Robles-Zepeda, R. & Burgos-Hernandez, A., 1 nov 2010, En : Marine Drugs. p. 2795-2809 15 p.

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14 Citas (Scopus)

Chitosan composite films: Thermal, structural, mechanical and antifungal properties

Martínez-Camacho, A. P., Cortez-Rocha, M. O., Ezquerra-Brauer, J. M., Graciano-Verdugo, A. Z., Rodriguez-Félix, F., Castillo-Ortega, M. M., Yépiz-Gómez, M. S. & Plascencia-Jatomea, M., 5 sep 2010, En : Carbohydrate Polymers. p. 305-315 11 p.

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249 Citas (Scopus)
1 Cita (Scopus)

Physicochemical properties of wheat gluten proteins modified by protease from Sierra (Scomberomorus sierra) fish

Cabrera-Chávez, F., Ezquerra-Brauer, J. M., Herrera-Urbina, R., Rosell, C. M. & Rouzaud-Sández, O., 1 nov 2010, En : International Journal of Food Properties. p. 1187-1198 12 p.

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4 Citas (Scopus)
2009

Effect of the rotifer Brachionus rotundiformis (Tschugunoff, 1921) addition on water quality and production, in super-intensive cultures of the Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)

Campaña-Torres, A., Martínez-Córdova, L. R., Villarreal-Colmenares, H., Hernández-López, J., Ezquerra-Brauer, J. M. & Cortés-Jacinto, E., 22 sep 2009, En : Revista de Biologia Marina y Oceanografia. p. 335-342 8 p.

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11 Citas (Scopus)

Partial characterization of AMP deaminase from Jumbo squid (Dosidicus gigas) mantle

Pacheco-Aguilar, R., Ezquerra-Brauer, J. M., Castillo-Yañez, J., Lugo-Sanchez, M. E. & Marquez-Rios, E., 1 oct 2009, En : Journal of Aquatic Food Product Technology. p. 385-399 15 p.

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Physicochemical properties of cowpea (Vigna unguiculata L. Walp.) meals and their apparent digestibility in white shrimp (Litopenaeus vannamei Boone)

Rivas-Vega, M. E., Rouzaud-Sandez, O., Salazar-García, M. G., Ezquerra-Brauer, J. M., Goytortúa-Bores, E. & Civera-Cerecedo, R., 1 abr 2009, En : Hidrobiologica. p. 15-23 9 p.

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2 Citas (Scopus)
2008

Effect of thermal process on connective tissue from jumbo squid (Dosidicus gigas) mantle

Valencia-Pérez, A. Z., García-Morales, M. H., Cárdenas-López, J. L., Herrera-Urbina, J. R., Rouzaud-Sández, O. & Ezquerra-Brauer, J. M., 15 abr 2008, En : Food Chemistry. p. 1371-1378 8 p.

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17 Citas (Scopus)

Isolation and properties of AMP deaminase from jumbo squid (Dosidicus gigas) mantle muscle from the Gulf of California, Mexico

Marquez-Rios, E., Pacheco-Aguilar, R., Castillo-Yañez, F. J., Figueroa-Soto, C. G., Ezquerra-Brauer, J. M. & Gollas-Galvan, T., 1 sep 2008, En : Food Chemistry. p. 69-75 7 p.

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9 Citas (Scopus)

Partial characterization of collagen from mantle, fin, and arms of jumbo squid (Dosidicus gigas)

Torres-Arreola, W., Pacheco-Aguilar, R., Sotelo-Mundo, R. R., Rouzaud-Sández, O. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 dic 2008, En : Ciencia y Tecnologia Alimentaria. p. 101-108 8 p.

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30 Citas (Scopus)

Role of fumonisin B<inf>1</inf>on the immune system, histopathology, and muscle proteins of white shrimp (Litopenaeus vannamei)

Mexía-Salazar, A. L., Hernández-López, J., Burgos-Hernández, A., Cortez-Rocha, M. O., Castro-Longoria, R. & Ezquerra-Brauer, J. M., 15 sep 2008, En : Food Chemistry. p. 471-479 9 p.

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12 Citas (Scopus)
2007
54 Citas (Scopus)

Effect of ovenproof plastic films on the quality of spotted rose snapper (Lutjanus guttatus) fillets during frozen storage

Dorado-Rodelo, J. A., Ezquerra-Brauer, J. M. & Soto-Valdez, H., 1 sep 2007, En : Packaging Technology and Science. p. 301-307 7 p.

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5 Citas (Scopus)
2006

Nutritional value of cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) meals as ingredients in diets for Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei Boone)

Rivas-Vega, M. E., Goytortúa-Bores, E., Ezquerra-Brauer, J. M., Salazar-García, M. G., Cruz-Suárez, L. E., Nolasco, H. & Civera-Cerecedo, R., 1 jul 2006, En : Food Chemistry. p. 41-49 9 p.

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41 Citas (Scopus)
2005
17 Citas (Scopus)
2003

Effect of dietary protein on muscle collagen, collagenase and shear force of farmed white shrimp (Litopenaeus vannamei)

Brauer, J. M. E., Leyva, J. A. S., Alvarado, L. B. & Sández, O. R., 1 oct 2003, En : European Food Research and Technology. p. 277-280 4 p.

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45 Citas (Scopus)
2002

Digestive protease activity in juvenile Farfantepenaeus californiensis as a function of dissolved oxygen and temperature

Ocampo, L. & Ezquerra, J. M., 31 oct 2002, En : Aquaculture Research. p. 1073-1080 8 p.

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6 Citas (Scopus)

Influence of harvest season on the proteolytic activity of hepatopancreas and mantle tissues from jumbo squid (Dosidicus gigas)

Ezquerra-Brauer, J. M., Haard, N. F., Ramírez-Olivas, R., Olivas-Burrola, H. & Velázquez-Sánchez, C. J., 1 ene 2002, En : Journal of Food Biochemistry. p. 459-475 17 p.

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23 Citas (Scopus)
2001
14 Citas (Scopus)

Protease activity and partial characterization of the trypsin-like enzyme in the digestive tract of the tropical sierra Scomberomorus concolor

Olivas-Burrola, H., Ezquerra-Brauer, J. M., Rouzaud-Sandez, O. & Pacheco-Aguilar, R., 1 dic 2001, En : Journal of Aquatic Food Product Technology. p. 51-64 14 p.

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7 Citas (Scopus)
2000

Protein digestion in penaeid shrimp: Digestive proteinases, proteinase inhibitors and feed digestibility

Lemos, D., Ezquerra, J. M. & Garcia-Carreño, F. L., 1 jun 2000, En : Aquaculture. p. 89-105 17 p.

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69 Citas (Scopus)
1999

Effect of feed diet on aminopeptidase activities from the hepatopancreas of white shrimp (Penaeus vannamei)

Ezquerra, J. M., Garcia-Carreño, F. L., Arteaga, G. M. & Haard, N. F., 1 ene 1999, En : Journal of Food Biochemistry. p. 59-74 16 p.

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18 Citas (Scopus)
1998

In vitro digestibility of dietary protein sources for white shrimp (Penaeus vannamei)

Ezquerra, J. M., García-Carreño, F. L. & Carrillo, O., 1 abr 1998, En : Aquaculture. p. 123-136 14 p.

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40 Citas (Scopus)
1997

Effects of feed diets on digestive proteases from the hepatopancreas of white shrimp (Penaeus vannamei)

Ezquerra, J. M., García-Carreño, F. L. & Haard, N. F., 1 nov 1997, En : Journal of Food Biochemistry. p. 401-419 19 p.

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39 Citas (Scopus)

pH-stat method to predict protein digestibility in white shrimp (Penaeus vannamei)

Ezquerra, J. M., García-Carreño, F. L., Civera, R. & Haard, N. F., 30 nov 1997, En : Aquaculture. p. 251-262 12 p.

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58 Citas (Scopus)
1996

Proteinase inhibition of fish muscle enzymes using legume seed extracts

García-Carreño, F. L., Navarrete Del Toro, M. A., Díaz-López, M., Hernández-Cortés, M. P. & Ezquerra, J. M., 1 ene 1996, En : Journal of Food Protection. p. 312-318 7 p.

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25 Citas (Scopus)