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Publicaciones 1996 2019

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Artículo
2012
130 Citas (Scopus)

Bioactive peptides and depsipeptides with anticancer potential: Sources from marine animals

Suarez-Jimenez, G-M., Burgos-Hernandez, A. & Ezquerra-Brauer, J-M., 2012, En : Marine Drugs.

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4 Citas (Scopus)

Biochemical and kinetic characterization of the digestive trypsin-like activity of the lesser grain borer Rhyzopertha dominica (F.) (Coleoptera: Bostrichidae)

Osuna-Amarillas, P. S., Cinco-Moroyoqui, F. J., Cárdenas-López, J. L., Ezquerra-Brauer, J. M., Sotelo-Mundo, R., Cortez-Rocha, M. O., Barrón-Hoyos, J. M., Rouzaud-Sández, O. & Borboa-Flores, J., 1 oct 2012, En : Journal of Stored Products Research. p. 41-48 8 p.

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Dominica
Bostrichidae
Rhyzopertha dominica
Beetles
Tosyllysine Chloromethyl Ketone
4 Citas (Scopus)

Lysyl oxidase from jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle: Purification and partial characterization

Torres-Arreola, W., Ezquerra-Brauer, J. M., Pacheco-Aguilar, R., Valenzuela-Soto, E. M., Rouzaud-Sandez, O., Lugo-Sanchez, M. E. & Carvallo-Ruiz, G., 1 may 2012, En : International Journal of Food Science and Technology. p. 947-953 7 p.

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Protein-Lysine 6-Oxidase
Dosidicus gigas
Decapodiformes
Food Technology
Purification
2011

Antimicrobial activity of chitosan nanofibers obtained by electrospinning.

Martínez-Camacho, A. P., Cortez Rocha, M. O., Castillo Ortega, M. M., Burgos Hernández, A., Ezquerra Brauer, J. M. & Plascencia Jatomea, M., 20 jun 2011, En : Polymer International. 60, 12, p. 1663-1669 7 p.

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8 Citas (Scopus)

Composites of chitosan with acid-soluble collagen from jumbo squid (Dosidicus gigas) by-products

Arias-Moscoso, J. L., Soto-Valdez, H., Plascencia-Jatomea, M., Vidal-Quintanar, R. L., Rouzaud-Sández, O. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 jun 2011, En : Polymer International. p. 924-931 8 p.

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Chitosan
Collagen
Byproducts
Acids
Composite materials
54 Citas (Scopus)

Giant squid skin gelatin: Chemical composition and biophysical characterization

Uriarte-Montoya, M. H., Santacruz-Ortega, H., Cinco-Moroyoqui, F. J., Rouzaud-Sández, O., Plascencia-Jatomea, M. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 dic 2011, En : Food Research International. p. 3243-3249 7 p.

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Decapodiformes
Gelatin
squid
gelatin
skin (animal)
4 Citas (Scopus)

Lysyl oxidase from jumbo squid (Dosidicus gigas) muscle: Detection and partial purification

Torres-Arreola, W., Ezquerra-Brauer, J. M., Figueroa-Soto, C. G., Valenzuela-Soto, E. M., Garcia-Sanchez, G., Marquez-Rios, E. & Pacheco-Aguilar, R., 1 ago 2011, En : International Journal of Food Science and Technology. p. 1711-1715 5 p.

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Protein-Lysine 6-Oxidase
Dosidicus gigas
Decapodiformes
Food Technology
Purification
14 Citas (Scopus)

Production and functional evaluation of a protein concentrate from giant squid (Dosidicus gigas) obtained by alkaline dissolution

Dihort-Garcia, G., Ocano-Higuera, V. M., Ezquerra-Brauer, J. M., Lugo-Sanchez, M. E., Pacheco-Aguilar, R., Barrales-Heredia, S. M. & Marquez-Rios, E., 1 nov 2011, En : CYTA - Journal of Food. p. 171-179 9 p.

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Dosidicus gigas
Decapodiformes
protein concentrates
squid
Dissolution
2010
2 Citas (Scopus)

Aminopeptidase from jumbo squid (Dosidicus gigas) hepatopancreas: Purification, characterisation, and casein hydrolysis

Osuna-Ruíz, I., Yepiz-Plascencia, G., Rouzaud-Sández, O. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 feb 2010, En : International Journal of Food Science and Technology. p. 387-394 8 p.

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Dosidicus gigas
Hepatopancreas
Casein
Decapodiformes
Aminopeptidases
13 Citas (Scopus)

Antimutagenicity and antiproliferative studies of lipidic extracts from white shrimp (Litopenaeus vannamei)

Wilson-Sanchez, G., Moreno-Félix, C., Velazquez, C., Plascencia-Jatomea, M., Acosta, A., Machi-Lara, L., Aldana-Madrid, M. L., Ezquerra-Brauer, J. M., Robles-Zepeda, R. & Burgos-Hernandez, A., 1 nov 2010, En : Marine Drugs. p. 2795-2809 15 p.

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Thin Layer Chromatography
Cell Line
B-Cell Lymphoma
Salmonella typhimurium
Complex Mixtures
231 Citas (Scopus)

Chitosan composite films: Thermal, structural, mechanical and antifungal properties

Martínez-Camacho, A. P., Cortez-Rocha, M. O., Ezquerra-Brauer, J. M., Graciano-Verdugo, A. Z., Rodriguez-Félix, F., Castillo-Ortega, M. M., Yépiz-Gómez, M. S. & Plascencia-Jatomea, M., 5 sep 2010, En : Carbohydrate Polymers. p. 305-315 11 p.

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Chitosan
Composite films
Cellophane
Elongation
Hot Temperature
65 Citas (Scopus)

Jumbo squid (Dosidicus gigas) mantle collagen: Extraction, characterization, and potential application in the preparation of chitosan-collagen biofilms

Uriarte-Montoya, M. H., Arias-Moscoso, J. L., Plascencia-Jatomea, M., Santacruz-Ortega, H., Rouzaud-Sández, O., Cardenas-Lopez, J. L., Marquez-Rios, E. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 jun 2010, En : Bioresource Technology. p. 4212-4219 8 p.

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collagen
Chitosan
Biofilms
Collagen
biofilm
1 Cita (Scopus)

Partial characterization of 5′-nucleotidase from giant squid (Dosidicus gigas) mantle Caracterización parcial de la enzima 5′-nucleotidasa del manto de calamar gigante (Dosidicus gigas)

Pacheco-Aguilar, R., Ocano-Higuera, V. M., Ezquerra-Brauer, J. M., Castillo-Yañez, F. J., García-Sánchez, G. & Marquez-Rios, E., 1 ene 2010, En : CYTA - Journal of Food. p. 65-71 7 p.

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Dosidicus gigas
5'-nucleotidase
Decapodiformes
5'-Nucleotidase
squid
4 Citas (Scopus)

Physicochemical properties of wheat gluten proteins modified by protease from Sierra (Scomberomorus sierra) fish

Cabrera-Chávez, F., Ezquerra-Brauer, J. M., Herrera-Urbina, R., Rosell, C. M. & Rouzaud-Sández, O., 1 nov 2010, En : International Journal of Food Properties. p. 1187-1198 12 p.

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Scomberomorus
wheat gluten
Glutens
trypsin
Triticum
2009
11 Citas (Scopus)

Effect of the rotifer Brachionus rotundiformis (Tschugunoff, 1921) addition on water quality and production, in super-intensive cultures of the Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei (Boone, 1931)

Campaña-Torres, A., Martínez-Córdova, L. R., Villarreal-Colmenares, H., Hernández-López, J., Ezquerra-Brauer, J. M. & Cortés-Jacinto, E., 22 sep 2009, En : Revista de Biologia Marina y Oceanografia. p. 335-342 8 p.

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Brachionus rotundiformis
intensive culture
Litopenaeus vannamei
Rotifera
shrimp

Partial characterization of AMP deaminase from Jumbo squid (Dosidicus gigas) mantle

Pacheco-Aguilar, R., Ezquerra-Brauer, J. M., Castillo-Yañez, J., Lugo-Sanchez, M. E. & Marquez-Rios, E., 1 oct 2009, En : Journal of Aquatic Food Product Technology. p. 385-399 15 p.

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AMP deaminase
AMP Deaminase
Dosidicus gigas
Decapodiformes
enzyme
2 Citas (Scopus)

Physicochemical properties of cowpea (Vigna unguiculata L. Walp.) meals and their apparent digestibility in white shrimp (Litopenaeus vannamei Boone)

Rivas-Vega, M. E., Rouzaud-Sandez, O., Salazar-García, M. G., Ezquerra-Brauer, J. M., Goytortúa-Bores, E. & Civera-Cerecedo, R., 1 abr 2009, En : Hidrobiologica. p. 15-23 9 p.

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Litopenaeus vannamei
physicochemical property
digestibility
Vigna unguiculata
cowpeas
2008
17 Citas (Scopus)

Effect of thermal process on connective tissue from jumbo squid (Dosidicus gigas) mantle

Valencia-Pérez, A. Z., García-Morales, M. H., Cárdenas-López, J. L., Herrera-Urbina, J. R., Rouzaud-Sández, O. & Ezquerra-Brauer, J. M., 15 abr 2008, En : Food Chemistry. p. 1371-1378 8 p.

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Dosidicus gigas
Decapodiformes
Tissue Extracts
connective tissues
Connective Tissue
8 Citas (Scopus)

Isolation and properties of AMP deaminase from jumbo squid (Dosidicus gigas) mantle muscle from the Gulf of California, Mexico

Marquez-Rios, E., Pacheco-Aguilar, R., Castillo-Yañez, F. J., Figueroa-Soto, C. G., Ezquerra-Brauer, J. M. & Gollas-Galvan, T., 1 sep 2008, En : Food Chemistry. p. 69-75 7 p.

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Gulf of Mexico
adenosine monophosphate
Dosidicus gigas
Decapodiformes
Adenosine Deaminase
27 Citas (Scopus)

Partial characterization of collagen from mantle, fin, and arms of jumbo squid (Dosidicus gigas)

Torres-Arreola, W., Pacheco-Aguilar, R., Sotelo-Mundo, R. R., Rouzaud-Sández, O. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 dic 2008, En : Ciencia y Tecnologia Alimentaria. p. 101-108 8 p.

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Dosidicus gigas
Decapodiformes
fins
collagen
Collagen
12 Citas (Scopus)

Role of fumonisin B<inf>1</inf>on the immune system, histopathology, and muscle proteins of white shrimp (Litopenaeus vannamei)

Mexía-Salazar, A. L., Hernández-López, J., Burgos-Hernández, A., Cortez-Rocha, M. O., Castro-Longoria, R. & Ezquerra-Brauer, J. M., 15 sep 2008, En : Food Chemistry. p. 471-479 9 p.

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Fumonisins
Muscle Proteins
Immune system
fumonisins
Litopenaeus vannamei
2007
48 Citas (Scopus)
Scomberomorus
Butylated Hydroxytoluene
polyethylene film
butylated hydroxytoluene
frozen storage
5 Citas (Scopus)

Effect of ovenproof plastic films on the quality of spotted rose snapper (Lutjanus guttatus) fillets during frozen storage

Dorado-Rodelo, J. A., Ezquerra-Brauer, J. M. & Soto-Valdez, H., 1 sep 2007, En : Packaging Technology and Science. p. 301-307 7 p.

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Plastic films
Polyethylene Terephthalates
Polyamides
Polyethylene terephthalates
Fish products
2006
38 Citas (Scopus)

Nutritional value of cowpea (Vigna unguiculata L. Walp) meals as ingredients in diets for Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei Boone)

Rivas-Vega, M. E., Goytortúa-Bores, E., Ezquerra-Brauer, J. M., Salazar-García, M. G., Cruz-Suárez, L. E., Nolasco, H. & Civera-Cerecedo, R., 1 jul 2006, En : Food Chemistry. p. 41-49 9 p.

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Nutritive Value
Litopenaeus vannamei
Vigna unguiculata
Nutrition
cowpeas
2005
17 Citas (Scopus)
collagenase
fumonisins
Litopenaeus vannamei
hepatopancreas
aflatoxins
2003
43 Citas (Scopus)

Effect of dietary protein on muscle collagen, collagenase and shear force of farmed white shrimp (Litopenaeus vannamei)

Brauer, J. M. E., Leyva, J. A. S., Alvarado, L. B. & Sández, O. R., 1 oct 2003, En : European Food Research and Technology. p. 277-280 4 p.

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collagenase
Dietary Proteins
Litopenaeus vannamei
Collagenases
Decapodiformes
2002
5 Citas (Scopus)

Digestive protease activity in juvenile Farfantepenaeus californiensis as a function of dissolved oxygen and temperature

Ocampo, L. & Ezquerra, J. M., 31 oct 2002, En : Aquaculture Research. p. 1073-1080 8 p.

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Farfantepenaeus californiensis
dissolved oxygen
proteinases
oxygen
shrimp
22 Citas (Scopus)

Influence of harvest season on the proteolytic activity of hepatopancreas and mantle tissues from jumbo squid (Dosidicus gigas)

Ezquerra-Brauer, J. M., Haard, N. F., Ramírez-Olivas, R., Olivas-Burrola, H. & Velázquez-Sánchez, C. J., 1 ene 2002, En : Journal of Food Biochemistry. p. 459-475 17 p.

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Dosidicus gigas
Hepatopancreas
Decapodiformes
harvest date
hepatopancreas
2001
13 Citas (Scopus)

Effects of feed protein levels on digestive proteolytic activity, texture, and thermal denaturation of muscle protein in reared blue shrimp

Rivas-Vega, M. E., Rouzaud-Sández, O., Martínez-Córdova, L. R. & Ezquerra-Brauer, J. M., 1 ene 2001, En : Journal of Aquatic Food Product Technology. p. 25-38 14 p.

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Muscle Proteins
muscle protein
denaturation
muscle
shrimp
7 Citas (Scopus)

Protease activity and partial characterization of the trypsin-like enzyme in the digestive tract of the tropical sierra Scomberomorus concolor

Olivas-Burrola, H., Ezquerra-Brauer, J. M., Rouzaud-Sandez, O. & Pacheco-Aguilar, R., 1 dic 2001, En : Journal of Aquatic Food Product Technology. p. 51-64 14 p.

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Scomberomorus
digestive tract
Trypsin
trypsin
Gastrointestinal Tract
2000
65 Citas (Scopus)

Protein digestion in penaeid shrimp: Digestive proteinases, proteinase inhibitors and feed digestibility

Lemos, D., Ezquerra, J. M. & Garcia-Carreño, F. L., 1 jun 2000, En : Aquaculture. p. 89-105 17 p.

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Penaeidae
digestibility
proteinase inhibitors
digestion
inhibitor
1999
18 Citas (Scopus)

Effect of feed diet on aminopeptidase activities from the hepatopancreas of white shrimp (Penaeus vannamei)

Ezquerra, J. M., Garcia-Carreño, F. L., Arteaga, G. M. & Haard, N. F., 1 ene 1999, En : Journal of Food Biochemistry. p. 59-74 16 p.

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1998
39 Citas (Scopus)

In vitro digestibility of dietary protein sources for white shrimp (Penaeus vannamei)

Ezquerra, J. M., García-Carreño, F. L. & Carrillo, O., 1 abr 1998, En : Aquaculture. p. 123-136 14 p.

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in vitro digestibility
Litopenaeus vannamei
digestibility
protein sources
dietary protein
1997
39 Citas (Scopus)

Effects of feed diets on digestive proteases from the hepatopancreas of white shrimp (Penaeus vannamei)

Ezquerra, J. M., García-Carreño, F. L. & Haard, N. F., 1 nov 1997, En : Journal of Food Biochemistry. p. 401-419 19 p.

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54 Citas (Scopus)

pH-stat method to predict protein digestibility in white shrimp (Penaeus vannamei)

Ezquerra, J. M., García-Carreño, F. L., Civera, R. & Haard, N. F., 30 nov 1997, En : Aquaculture. p. 251-262 12 p.

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Litopenaeus vannamei
digestibility
digestible protein
shrimp
protein
1996
24 Citas (Scopus)

Proteinase inhibition of fish muscle enzymes using legume seed extracts

García-Carreño, F. L., Navarrete Del Toro, M. A., Díaz-López, M., Hernández-Cortés, M. P. & Ezquerra, J. M., 1 ene 1996, En : Journal of Food Protection. p. 312-318 7 p.

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seed extracts
Merluccius productus
Fabaceae
Seeds
Fishes