Josafat Marina Ezquerra Brauer

Resultados de la búsqueda

• .Crecimiento, Supervivencia y Vida de Anaquel en Hielo del Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) Alimentado con Dietas Contaminadas con Fumonisina B1

  Autor: Garciá-Morales, M. H. & Ezquerra Brauer, J. M., 7 dic. 2007

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Actividad antimutagénica de hidrolizados de colágeno de desechos de calamar gigante

  Autor: Suárez-Jiménez, G. M. & Ezquerra Brauer, J. M., 15 jun. 2015

  Tesis doctoral

• Actividad antimutagénica y actividad anti-proliferativa in vitro en extractos de piel de pulpo (octopus vulgaris)

  Autor: Adriana Isabel, C. Z. & Ezquerra Brauer, J. M., 2022

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Actividad Proteolítica del Sistema Digestivo de la Sierra (Scomberomorus concolor).

  Autor: Olivas Burrola, H. & Ezquerra Brauer, J. M., 17 sep. 1999

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Actividad Proteolítica y su Relación con los Cambios de Textura en el Manto de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

  Autor: Ramírez Olivas, R. & Ezquerra Brauer, J. M., 17 oct. 2000

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Aislamiento parcial y caracterización bioquímica y fisicoquímica del colágeno del manto de calamar gigante (Dosidicus gigas) y su potencial aplicación como plastificante en la elaboración de biopelículas

  Autor: Uriarte Montoya, M. H. & Ezquerra Brauer, J. M., 22 ago. 2007

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Aislamiento y caracterización de péptidos con actividad antioxidante, antimutagénica y antiproliferativa obtenidos de la hidrólisis enzimática de colágeno de calamar gigante (dosidicus gigas).

  Autor: Guadalupe Miroslava, S. J. & Ezquerra Brauer, J. M., 2015

  Tesis doctoral

• Aislamiento y Caracterización Fisicoquímica y Funcional de Co-productos de la Piel de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

  Autor: Uriarte Montoya, M. H. & Ezquerra Brauer, J. M., 13 abr. 2012

  Tesis doctoral

• "Aislamiento y caracterización fisicoquímica y funcional de co-productos de la piel de calamar gigante (dosidicus gigas)".

  Autor: Mario Hiram, U. M. & Ezquerra Brauer, J. M., 2012

  Tesis doctoral

• Aplicación del Proceso de Escabeche a una Especie Magra de Pescado

  Autor: Meza Vazquez, R. & Ezquerra Brauer, J. M., 4 may. 2000

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Aprovechamiento del colágeno de calamargigante (Dosidicus gigas) para la obtención de biomateriales alternativos a base de colágeno: quitosano y su aplicación como soportes para la proliferación celular

  Autor: Ramírez Campas, U. & Ezquerra Brauer, J. M., 10 ago. 2016

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Aspectos Toxicológicos del Ahumado de Pescado

  Autor: Zavalza Ortega, K. E. & Ezquerra Brauer, J. M., 15 dic. 1994

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Autohidrolizados de calamar gigante (dosidicus gigas). Caracterización biofísica y su impacto en la actividad de las proteasas digestivas y fosfatasa alcalina del camarón cultivado.

  Autor: joe Luis, A. M. & Ezquerra Brauer, J. M., 2015

  Tesis doctoral

• Calidad de la Proteína Durante el Cultivo de Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei): Efecto Sobre la Textura y Actividad de la Colagenasa Durante el Almacenamiento en Hielo

  Autor: Torres Mendoza, F. & Ezquerra Brauer, J. M., 28 feb. 2003

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Camarón cultivado vs silvestre: Estudio in vitro de la respuesta de la fosfatasa alcalina ante la presencia de micotoxinas

  Autor: Perez Acosta, J. A. & Ezquerra Brauer, J. M., 3 sep. 2012

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Camarón cultivado vs silvestre: estudio in vitro de la respuesta de la fosfatasa alcalina ante la presencia de micotoxinas.

  Autor: Jesus Alberto, P. A. & Ezquerra Brauer, J. M., 2012

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Capacidad antioxidante total sérica y niveles de malondialdehído en ratas alimentadas con gelatina de co-productos de calamar gigante (dosidicus gigas).

  Autor: Jesus Enrique, C. H. & Ezquerra Brauer, J. M., 2013

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Caracterización Bioquímica y Cinética de Lisil Oxidasa de Calamar Gigante (Dosidicus gigas) y su Relación con el Colágeno Presente

  Autor: Torres Arreola, W. & Ezquerra Brauer, J. M., 14 may. 2010

  Tesis doctoral

• Colágeno del Musculo de Calamar Gigante (Dosidicus gigas): Relación entre estructura, actividad de lisil oxidasa y comportamiento térmico

  Autor: Sarabia-Sainz, H. M. & Ezquerra Brauer, J. M., 30 nov. 2017

  Tesis doctoral

• Colágeno del músculo de calamar gigante (dosidicus gigas): relación entre estructura, actividad de lisil oxidasa y comportamiento térmico.

  Autor: Sarabia Sainz, H. M. & Ezquerra Brauer, J. M., 2017

  Tesis doctoral

• Comparación de la actividad antiproliferativa de hidrolizados de colágeno de diferentes regiones anatómicas de calamar gigante

  Autor: Chan-Higuera, J. E. & Ezquerra Brauer, J. M., 19 dic. 2013

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Efecto de dos Procesos Térmicos en la Obtención de Harinas de Calamar (Dosidicus gigas) Sobre el Crecimiento y Calidad Post-Cosecha de Camarón Blanco Cultivado (Litopenaeus vannamei)

  Autor: Valdez Ibarra, F. J. & Ezquerra Brauer, J. M., 3 oct. 2006

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Efecto de Fumonisina (FB1) en el Alimento sobre el Sistema Inmune, Hepatopáncreas y Proteínas del Músculo del Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) Cultivado

  Autor: Mexía-Salazar, A. L. & Ezquerra Brauer, J. M., 14 nov. 2005

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Efecto de la Aflatoxina B1 y Fumonisina B1 sobre la Actividad de Tripsina y Colagenasa Semipurificadas del Hepatopáncreas de Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) Cultivado

  Autor: Torres Arreola, W., Farias, S. I. & Ezquerra Brauer, J. M., 27 jun. 2003

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Efecto de la Fuente de Proteína en el Alimento sobre el Colágeno y Actividad Colagenasa del Músculo de Camarón Blanco (Litopenaus vannamei) Cultivado

  Autor: Salazar Leyva, J. A. & Ezquerra Brauer, J. M., 9 may. 2001

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Efecto del contenido de proteína en el alimento de camarón azul (Litopeneaus stylirostris) cutlivado sobre la actividad proteolítica y parámetros calorimétricos y su relación con la pérdida de textura durante su almacenamiento en congelación

  Autor: Rivas-Vega, M. E. & Ezquerra Brauer, J. M., 3 jul. 2000

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Efecto de los hidrolizados de desechos de calamar gigante en el desarrollo de camarones cultivados

  Autor: Arias-Moscoso, J. L. & Ezquerra Brauer, J. M., 19 ene. 2015

  Tesis doctoral

• Efecto del Recalentamiento del Aceite sobre la Calidad de Frituras de Maíz:Pescado.

  Autor: Peralta, E. & Ezquerra Brauer, J. M., 27 ene. 1995

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Efecto del Tiempo de Cocción Sobre las Proteínas del Músculo de Camarón Blanco (Litopenaues vannamei) Cultivado Cocido con Cabeza Durante su Almacenamiento en Congelación

  Autor: Ezquerra Brauer, J. M. & Guerrero Manjarrez, G., 8 sep. 2006

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Efecto del Tratamiento Térmico Sobre un Extracto Proteico del Tejido Conectivo del Manto Liofilizado de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

  Autor: Valencia Pérez, A. Z., García Morales, M. H. & Ezquerra Brauer, J. M., 13 oct. 2005

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre la Calidad del Músculo de Sierra (Scomberomorus sierra) Durante su Almacenamiento en Congelación

  Autor: Torres Arreola, W. & Ezquerra Brauer, J. M., 30 jun. 2005

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre los Cambios Oxidativos del Músculo de Camarón Azul (Litopenaeues stylirostris) Durante su Almacenamiento en Congelación.

  Autor: Valencia-Perez, A. Z. & Ezquerra Brauer, J. M., 8 nov. 2007

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Elaboración de Chorizo Tipo Regional a Partir de Dos Especies Marinas y Evaluación de su Calidad Física, Química y Microbiológica

  Autor: González Andrade, J. Y., Amavizca González, M. A. & Ezquerra Brauer, J. M., 23 ene. 1995

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Elaboración de Dos Frituras Suplementadas con Harina de Garbanzo y Músculos de Tilapia y Mantarraya

  Autor: Valenzuela Ochoa, R. & Ezquerra Brauer, J. M., 28 ene. 1994

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Elaboración de un Producto Horneado a Partir de Filetes de Pargo Colorado (Lutjanus colorado) Congelados-Envasados en Materiales Resistentes a Altas Temperaturas

  Autor: Dorado Rodelo, J. A. & Ezquerra Brauer, J. M., 1 abr. 2004

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Elaboración y caracterización de compositos a base de hidrolizados de gelatina de calamar gigante (dosidicus gigas) y quitosano.

  Autor: Dulce Alondra, C. A. & Ezquerra Brauer, J. M., 2016

  Tesis doctoral

• Elaboración y Estudio Microbiológico de dos Productos Tipo Paté y Salchicha con Base a Camarón (Litopenaeus vannamei) de Pacotilla

  Autor: Cuevas Acuña, D. A., Sánchez Sánchez, A. & Ezquerra Brauer, J. M., 12 oct. 2007

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Estudio de Biopeliculas de Compositos de Colágeno de Calamar Gigante (Dosidicus gigas) y Quitosano

  Autor: Arias-Moscoso, J. L. & Ezquerra Brauer, J. M., 19 nov. 2009

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Estudios in vitro del Efecto de la Fumonisina B1 y Aflatoxina B1 en la Actividad de la Fosfatasa Alcalina Semipurificada del Heptopáncreas del Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) Cultivado

  Autor: Perez Acosta, J. A. & Ezquerra Brauer, J. M., 12 ago. 2010

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Obtención de hidrogeles de colágeno de brazos de calamar gigante (dosidicus gigas) con quitosano y su efecto en la proliferación de la línea celular l929.

  Autor: Uriel Ramirez, C. & Ezquerra Brauer, J. M., 2016

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Obtención de hidrolizados de subproductos de calamar gigante (dosidicus gigas) y su uso como ingrediente en el cultivo de camarón blanco del pacífico (litopenaeus vannamei).

  Autor: Anabel Sanchez, S. & Ezquerra Brauer, J. M., 2011

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Obtención de un Hidrolizado de Calamar Gigante y su uso Potencial como Ingrediente en Alimento para Acuacultura

  Autor: Sánchez Sánchez, A. & Ezquerra Brauer, J. M., 2 dic. 2011

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Obtención y Estudio de Mercado de un Dip de Vegetales y Pescado Deshidratados

  Autor: Gutiérrez Mirana, G. J. & Ezquerra Brauer, J. M., 19 ene. 1995

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Péptidos con actividad antimicrobiana del colágeno de aleta y cabeza del calamar gigante y su interacción en compositos con quitosano

  Autor: Cuevas-Acuña, D. A. & Ezquerra Brauer, J. M., 19 abr. 2016

  Tesis doctoral

• Pigmentos de calamar gigante (dosidicus gigas): estructura química, actividad antioxidante y antimicrobiana y su aplicación como aditivo alimentario.

  Autor: Jesus Enrique, C. H. & Ezquerra Brauer, J. M., 2019

  Tesis doctoral

• Pigmentos de la piel de dosidicus gigas y octopus vulgaris: caracterización químico-estructural, actividad antioxidante, antimicrobiana y su aplicación en hamburguesas de pollo.

  Autor: Dania Marisol, E. E. & Ezquerra Brauer, J. M., 2020

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Potencial Antioxidante de Hidrolizados Enzimáticos de Colágeno de Aleta de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

  Autor: Cuevas-Acuña, D. A. & Ezquerra Brauer, J. M., 4 nov. 2010

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Purificación y caracterización de una aminopeptidasa del hepatopáncreas del calamar gigante (Dosidicus gigas).

  Autor: Osuna-Ruíz, I. & Ezquerra Brauer, J. M., 4 dic. 2003

  Tesis doctoral: Tesis de máster