Josafat Marina Ezquerra Brauer

Resultados de la búsqueda

• .Crecimiento, Supervivencia y Vida de Anaquel en Hielo del Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) Alimentado con Dietas Contaminadas con Fumonisina B1

  Garciá-Morales, M. H. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 7 dic. 2007

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Actividad antimutagénica de hidrolizados de colágeno de desechos de calamar gigante

  Suárez-Jiménez, G. M. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 15 jun. 2015

  Tesis doctoral

• Actividad antimutagénica y actividad anti-proliferativa in vitro en extractos de piel de pulpo (octopus vulgaris)

  Adriana Isabel, C. Z. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2022

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Actividad Proteolítica del Sistema Digestivo de la Sierra (Scomberomorus concolor).

  Olivas Burrola, H. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 17 sep. 1999

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Actividad Proteolítica y su Relación con los Cambios de Textura en el Manto de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

  Ramírez Olivas, R. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 17 oct. 2000

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Aislamiento parcial y caracterización bioquímica y fisicoquímica del colágeno del manto de calamar gigante (Dosidicus gigas) y su potencial aplicación como plastificante en la elaboración de biopelículas

  Uriarte Montoya, M. H. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 22 ago. 2007

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Aislamiento y caracterización de péptidos con actividad antioxidante, antimutagénica y antiproliferativa obtenidos de la hidrólisis enzimática de colágeno de calamar gigante (dosidicus gigas).

  Guadalupe Miroslava, S. J. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2015

  Tesis doctoral

• Aislamiento y Caracterización Fisicoquímica y Funcional de Co-productos de la Piel de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

  Uriarte Montoya, M. H. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 13 abr. 2012

  Tesis doctoral

• "Aislamiento y caracterización fisicoquímica y funcional de co-productos de la piel de calamar gigante (dosidicus gigas)".

  Mario Hiram, U. M. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2012

  Tesis doctoral

• Aplicación del Proceso de Escabeche a una Especie Magra de Pescado

  Meza Vazquez, R. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 4 may. 2000

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Aprovechamiento del colágeno de calamargigante (Dosidicus gigas) para la obtención de biomateriales alternativos a base de colágeno: quitosano y su aplicación como soportes para la proliferación celular

  Ramírez Campas, U. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 10 ago. 2016

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Aspectos Toxicológicos del Ahumado de Pescado

  Zavalza Ortega, K. E. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 15 dic. 1994

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Autohidrolizados de calamar gigante (dosidicus gigas). Caracterización biofísica y su impacto en la actividad de las proteasas digestivas y fosfatasa alcalina del camarón cultivado.

  joe Luis, A. M. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2015

  Tesis doctoral

• Calidad de la Proteína Durante el Cultivo de Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei): Efecto Sobre la Textura y Actividad de la Colagenasa Durante el Almacenamiento en Hielo

  Torres Mendoza, F. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 28 feb. 2003

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Camarón cultivado vs silvestre: Estudio in vitro de la respuesta de la fosfatasa alcalina ante la presencia de micotoxinas

  Perez Acosta, J. A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 3 sep. 2012

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Camarón cultivado vs silvestre: estudio in vitro de la respuesta de la fosfatasa alcalina ante la presencia de micotoxinas.

  Jesus Alberto, P. A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2012

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Capacidad antioxidante total sérica y niveles de malondialdehído en ratas alimentadas con gelatina de co-productos de calamar gigante (dosidicus gigas).

  Jesus Enrique, C. H. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2013

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Caracterización Bioquímica y Cinética de Lisil Oxidasa de Calamar Gigante (Dosidicus gigas) y su Relación con el Colágeno Presente

  Torres Arreola, W. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 14 may. 2010

  Tesis doctoral

• Colágeno del Musculo de Calamar Gigante (Dosidicus gigas): Relación entre estructura, actividad de lisil oxidasa y comportamiento térmico

  Sarabia-Sainz, H. M. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 30 nov. 2017

  Tesis doctoral

• Colágeno del músculo de calamar gigante (dosidicus gigas): relación entre estructura, actividad de lisil oxidasa y comportamiento térmico.

  Sarabia Sainz, H. M. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2017

  Tesis doctoral

• Comparación de la actividad antiproliferativa de hidrolizados de colágeno de diferentes regiones anatómicas de calamar gigante

  Chan-Higuera, J. E. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 19 dic. 2013

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Efecto de dos Procesos Térmicos en la Obtención de Harinas de Calamar (Dosidicus gigas) Sobre el Crecimiento y Calidad Post-Cosecha de Camarón Blanco Cultivado (Litopenaeus vannamei)

  Valdez Ibarra, F. J. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 3 oct. 2006

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Efecto de Fumonisina (FB1) en el Alimento sobre el Sistema Inmune, Hepatopáncreas y Proteínas del Músculo del Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) Cultivado

  Mexía-Salazar, A. L. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 14 nov. 2005

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Efecto de la Aflatoxina B1 y Fumonisina B1 sobre la Actividad de Tripsina y Colagenasa Semipurificadas del Hepatopáncreas de Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) Cultivado

  Torres Arreola, W. (Autor), Farias, S. I. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 27 jun. 2003

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Efecto de la Fuente de Proteína en el Alimento sobre el Colágeno y Actividad Colagenasa del Músculo de Camarón Blanco (Litopenaus vannamei) Cultivado

  Salazar Leyva, J. A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 9 may. 2001

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Efecto del contenido de proteína en el alimento de camarón azul (Litopeneaus stylirostris) cutlivado sobre la actividad proteolítica y parámetros calorimétricos y su relación con la pérdida de textura durante su almacenamiento en congelación

  Rivas-Vega, M. E. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 3 jul. 2000

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Efecto de los hidrolizados de desechos de calamar gigante en el desarrollo de camarones cultivados

  Arias-Moscoso, J. L. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 19 ene. 2015

  Tesis doctoral

• Efecto del Recalentamiento del Aceite sobre la Calidad de Frituras de Maíz:Pescado.

  Peralta, E. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 27 ene. 1995

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Efecto del Tiempo de Cocción Sobre las Proteínas del Músculo de Camarón Blanco (Litopenaues vannamei) Cultivado Cocido con Cabeza Durante su Almacenamiento en Congelación

  Ezquerra Brauer, J. M. (Autor) & Guerrero Manjarrez, G. (Autor), 8 sep. 2006

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Efecto del Tratamiento Térmico Sobre un Extracto Proteico del Tejido Conectivo del Manto Liofilizado de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

  Valencia Pérez, A. Z. (Autor), García Morales, M. H. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 13 oct. 2005

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre la Calidad del Músculo de Sierra (Scomberomorus sierra) Durante su Almacenamiento en Congelación

  Torres Arreola, W. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 30 jun. 2005

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Efecto del Uso de Películas Plásticas con Antioxidantes Sobre los Cambios Oxidativos del Músculo de Camarón Azul (Litopenaeues stylirostris) Durante su Almacenamiento en Congelación.

  Valencia-Perez, A. Z. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 8 nov. 2007

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Elaboración de Chorizo Tipo Regional a Partir de Dos Especies Marinas y Evaluación de su Calidad Física, Química y Microbiológica

  González Andrade, J. Y. (Autor), Amavizca González, M. A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 23 ene. 1995

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Elaboración de Dos Frituras Suplementadas con Harina de Garbanzo y Músculos de Tilapia y Mantarraya

  Valenzuela Ochoa, R. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 28 ene. 1994

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Elaboración de un Producto Horneado a Partir de Filetes de Pargo Colorado (Lutjanus colorado) Congelados-Envasados en Materiales Resistentes a Altas Temperaturas

  Dorado Rodelo, J. A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 1 abr. 2004

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Elaboración y caracterización de compositos a base de hidrolizados de gelatina de calamar gigante (dosidicus gigas) y quitosano.

  Dulce Alondra, C. A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2016

  Tesis doctoral

• Elaboración y Estudio Microbiológico de dos Productos Tipo Paté y Salchicha con Base a Camarón (Litopenaeus vannamei) de Pacotilla

  Cuevas Acuña, D. A. (Autor), Sánchez Sánchez, A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 12 oct. 2007

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Estudio de Biopeliculas de Compositos de Colágeno de Calamar Gigante (Dosidicus gigas) y Quitosano

  Arias-Moscoso, J. L. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 19 nov. 2009

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Estudios in vitro del Efecto de la Fumonisina B1 y Aflatoxina B1 en la Actividad de la Fosfatasa Alcalina Semipurificada del Heptopáncreas del Camarón Blanco (Litopenaeus vannamei) Cultivado

  Perez Acosta, J. A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 12 ago. 2010

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Obtención de hidrogeles de colágeno de brazos de calamar gigante (dosidicus gigas) con quitosano y su efecto en la proliferación de la línea celular l929.

  Uriel Ramirez, C. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2016

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Obtención de hidrolizados de subproductos de calamar gigante (dosidicus gigas) y su uso como ingrediente en el cultivo de camarón blanco del pacífico (litopenaeus vannamei).

  Anabel Sanchez, S. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2011

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Obtención de un Hidrolizado de Calamar Gigante y su uso Potencial como Ingrediente en Alimento para Acuacultura

  Sánchez Sánchez, A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 2 dic. 2011

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Obtención y Estudio de Mercado de un Dip de Vegetales y Pescado Deshidratados

  Gutiérrez Mirana, G. J. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 19 ene. 1995

  Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura

• Péptidos con actividad antimicrobiana del colágeno de aleta y cabeza del calamar gigante y su interacción en compositos con quitosano

  Cuevas-Acuña, D. A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 19 abr. 2016

  Tesis doctoral

• Pigmentos de calamar gigante (dosidicus gigas): estructura química, actividad antioxidante y antimicrobiana y su aplicación como aditivo alimentario.

  Jesus Enrique, C. H. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2019

  Tesis doctoral

• Pigmentos de la piel de dosidicus gigas y octopus vulgaris: caracterización químico-estructural, actividad antioxidante, antimicrobiana y su aplicación en hamburguesas de pollo.

  Dania Marisol, E. E. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Director), 2020

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Potencial Antioxidante de Hidrolizados Enzimáticos de Colágeno de Aleta de Calamar Gigante (Dosidicus gigas)

  Cuevas-Acuña, D. A. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 4 nov. 2010

  Tesis doctoral: Tesis de máster

• Purificación y caracterización de una aminopeptidasa del hepatopáncreas del calamar gigante (Dosidicus gigas).

  Osuna-Ruíz, I. (Autor) & Ezquerra Brauer, J. M. (Autor), 4 dic. 2003

  Tesis doctoral: Tesis de máster