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Perfil Personal

Líneas de Investigación

Extractos de productos naturales, identificación, caracterización, bioquímica y toxicidad de compuestos bioactivos.

Actividad biológica de plantas medicinales (biomédica), granos y cereales

Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de compuestos bioactivos en un modelo gastrointestinal in vitro.

Sistemas de liberación controlada (micro y nanoencapsulación) de compuestos naturales para aplicaciones en la industria alimentaria y/ó farmacéutica

Cuantificación de educación / académica

Licenciatura, Universidad de Guadalajara

Doctorado

Universidad de Guadalajara

Palabras clave

  • Q Science (General)
  • Productos Naturales
  • Antioxidantes
  • Compuestos bioactivos
  • Micro y Nanoencapsulación

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Dosidicus gigas Agricultura y biología
Decapodiformes Medicina y ciencias biológicas
protein concentrates Agricultura y biología
squid Agricultura y biología
functional properties Agricultura y biología
foams Agricultura y biología
Sonication Medicina y ciencias biológicas
emulsions Agricultura y biología

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Publicaciones 2013 2019

  • 10 Citas
  • 2 Índice H
  • 11 Artículo

Biosynthesis of gold and silver nanoparticles using Parkinsonia florida leaf extract and antimicrobial activity of silver nanoparticles

López-Millán, A., Toro-Sánchez, C. L. D., Ramos-Enríquez, J. R., Carrillo-Torres, R. C., Zavala-Rivera, P., Esquivel, R., Alvarez-Ramos, M. E., Moreno-Corral, R., Guzmán-Zamudio, R. & Lucero-Acuña, A., 27 jun 2019, En : Materials Research Express.

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Dynamic rheology and microstructure of starch gels affected by triticale genome composition and developing stage

Cornejo-Ramírez, Y. I., Cinco Moroyoqui, F., Carvajal-Millan, E., Brown Bojórquez, F., Rosas Burgos, E. C., Burgos Hernández, A., Martínez-Cruz, O. & Del-Toro-Sánchez, C. L., 1 ene 2019, En : International Agrophysics. 33, 1, p. 21 30 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículoInvestigaciónrevisión exhaustiva

1 Cita (Scopus)

Effect of ultrasonication time on the functional properties of giant squid (Dosidicus gigas) mantle protein concentrate

Valdez-Hurtado, S., López-Bermúdez, L. S., Higuera-Barraza, O. A., Del Toro-Sanchez, C. L., Ruiz-Cruz, S., Suárez-Jiménez, M. G. & Marquez-Rios, E., 1 feb 2019, En : Food Bioscience. 27, p. 1-5 5 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículoInvestigaciónrevisión exhaustiva

Dosidicus gigas
Decapodiformes
protein concentrates
squid
functional properties
2 Citas (Scopus)

Gallic Acid-Loaded Zein Nanoparticles by Electrospraying Process

Tapia-Hernández, J. A., Del-Toro-Sánchez, C. L., Cinco-Moroyoqui, F. J., Ruiz-Cruz, S., Juárez, J., Castro-Enríquez, D. D., Barreras-Urbina, C. G., López-Ahumada, G. A. & Rodríguez-Félix, F., 1 abr 2019, En : Journal of Food Science. 84, 4, p. 818 831 p.

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2 Citas (Scopus)

Evaluation of Antioxidant Capacity, Protective Effect on Human Erythrocytes and Phenolic Compound Identification in Two Varieties of Plum Fruit (Spondias spp.) by UPLC-MS

Hernández-Ruiz, K. L., Ruiz-Cruz, S., Cira-Chávez, L. A., Gassos-Ortega, L. E., Ornelas-Paz, J. D. J., Del-Toro-Sánchez, C. L., Márquez-Ríos, E., López-Mata, M. A. & Rodríguez-Félix, F., 4 dic 2018, En : Molecules.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículoInvestigaciónrevisión exhaustiva

Docencia

BIOQUÍMICA

L. DEL TORO SANCHEZ

11/01/167/08/16

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