Perfil Personal
Líneas de Investigación
Extractos de productos naturales, identificación, caracterización, bioquímica y toxicidad de compuestos bioactivos.
Actividad biológica de plantas medicinales (biomédica), granos, cereales, productos terrestres y marinos.
Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de compuestos bioactivos en un modelo gastrointestinal in vitro.
Sistemas de liberación controlada (micro y nanoencapsulación) de compuestos para aplicaciones en la industria alimentaria y/ó farmacéutica.
Aprovechamiento de residuos agroindustriales para su aplicación en la industria alimentaria o farmacéutica.
Uso de modelos eritrocitarios para la determinación de citoxocididad, actividad antioxidante y procesos anti-inflamatorios.
Biotransformación de compuestos antioxidantes utilizando microbiota humana intestinal y hongos.
Formación Académica
Licenciatura, QUÍMICO FARMACOBIÓLOGO, Universidad de Guadalajara
Fecha de beca: 31 ago. 2001
Doctorado, Doctorado en Ciencias en Procesos Biotecnológicos
Doctorado en Ciencias en Procesos Biotecnológicos, Universidad de Guadalajara
Palabras clave
- Q Science (General)
- Productos Naturales
- Antioxidantes
- Compuestos bioactivos
- Micro y Nanoencapsulación
- Biodisponibilidad
- Bioaccesibilidad
- actividad biológica
Fingerprint
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
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Antioxidant and Erythroprotective Effects of C-Phycocyanin from the Cyanobacterium Spirulina sp. in Attenuating Oxidative Stress Induced by Peroxyl Radicals
Gaxiola-Calvo, C. J., Fimbres-Olivarría, D., González-Vega, R. I., Cornejo-Ramírez, Y. I., Bernal-Mercado, A. T., Ruiz-Cruz, S., Ornelas-Paz, J. D. J., Robles-García, M. Á., Ramos-Enríquez, J. R. & Del-Toro-Sánchez, C. L., ene. 2026, En: Molecules. 31, 1, 169.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Basic Physicochemical Properties of Pectin from Underutilized Chili Peppers Subjected to Different Heating Regimes
Ramos-Aguilar, O. P., Ruiz-Cruz, S., Ornelas-Paz, J., Ornelas-Paz, J. D. J., Pérez-Martínez, J. D., Rios-Velasco, C., Del-Toro-Sánchez, C. L., Márquez-Ríos, E., Maya-Meraz, I. O., Ibarra-Junquera, V., Escalante-Minakata, P. & Virgen-Ortiz, J. J., ene. 2026, En: Foods. 15, 1, 118.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Evaluation of the antioxidant activity during sequential hydrolysis of collagenous extracts from jumbo squid (Dosidicus gigas) according to the degree of collagen crosslinking and its solubility
Del Sol Villalba-Urquidy, B., Tapia-Vasquez, A. E., Ezquerra-Brauer, J. M., Del Toro-Sánchez, C. L., Márquez-Ríos, E., Ramírez-Guerra, H. E., Rodríguez-Ramírez, R., Lugo-Sánchez, M. E. & Torres-Arreola, W., 2026, En: International Journal of Food Science and Technology. 61, 1, vvaf266.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Synthesis, spectroscopic and X-ray diffraction on copper(II), nickel(II) and zinc(II) complexes with the Schiff base ligand derived from L-isoleucine: Catalytic evaluation and antioxidant activity
Moreno-Urbalejo, J., Bernabe-Rivera, C., Salazar-Medina, A. J., Plascencia-Martínez, D. F., Hernández-Martínez, D., Del-Toro-Sánchez, C. L., Sotelo-Mundo, R. R., Sugich-Miranda, R., Velázquez-Contreras, E. F., Rocha-Alonzo, F. & López-Gastélum, K. A., 15 feb. 2026, En: Journal of Molecular Structure. 1352, 144464.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Antifungal Activity of Nanochitosan in Colletotrichum musae and Colletotrichum chrysophillum
Hernández-López, N. A., Plascencia-Jatomea, M., Del-Toro-Sánchez, C. L., López-Saiz, C. M., Morales-Rodríguez, S., Martínez-Téllez, M. Á. & Quintana-Obregón, E. A., mar. 2025, En: Polysaccharides. 6, 1, 4.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 !!Link opens in a new tab Citas (Scopus)
Proyectos
- 7 Terminado
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Obtención de péptidos antioxidantes de garbanzo (Cicer arietum L.) por hidrólisis enzimática utilizando pulsos ultrasónicos como pretratamiento
DEL TORO SANCHEZ, L. (Investigador principal), Cinco Moroyoqui, F. J. (Coinvestigador), Borboa Flores, J. (Coinvestigador), Martínez Cruz, O. (Coinvestigador), Márquez Ríos, E. (Coinvestigador), Iturralde-García, R. D. (Coinvestigador), Ruiz Cruz, S. (Coinvestigador), Torres Arreola, W. (Coinvestigador), Cornejo-Ramírez, Y. I. (Coinvestigador) & Wong Corral, F. J. (Coinvestigador)
1/04/21 → 1/04/22
Proyecto: Investigación
Archivo -
Perfil enzimático utilizado por la microbiota humana intestinal para la transformación y liberación de compuestos fenólicos ligados en el garbanzo (Cicer arietinum).
DEL TORO SANCHEZ, L. (Investigador principal), Márquez Ríos, E. (Coinvestigador), Cinco Moroyoqui, F. J. (Coinvestigador), Borboa Flores, J. (Coinvestigador), Barrón-Hoyos, J. M. (Coinvestigador), Martínez Cruz, O. (Coinvestigador) & Ruíz-Cruz, S. (Coinvestigador)
1/09/16 → 31/08/17
Proyecto: Investigación
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Estudio Biotecnológico de la uvalama (Vitex mollis) como fuente natural de compuestos de uso medicinal con potencial económico en la región ciénega del estado de Jalisco.
DEL TORO SANCHEZ, L. (Investigador principal), Gutiérrez-Lomelí, M. (Investigador principal), Guerrero-Medina, P. J. (Investigador principal) & Morales-Del Rio, J. A. (Investigador principal)
1/06/12 → 31/12/13
Proyecto: Investigación
Archivo -
Evaluación y cinética de los microorganismos probióticos en productos lácteos comerciales en la ciudad de Ocotlán, Jalisco
DEL TORO SANCHEZ, L. (Investigador principal), Gutiérrez Lomelí, M. (Coinvestigador), Lugo Cervantes, M. E. (Coinvestigador), Guerrero Medina, P. J. (Coinvestigador) & Morales del Río, J. A. (Coinvestigador)
9/03/11 → 8/03/12
Proyecto: Investigación
Archivo -
Isolation and structure elucidation of carotenoids from Ditaxis heterantha seeds
DEL TORO SANCHEZ, L. (Investigador principal), Lugo Cervantes, M. E. (Coinvestigador) & Kwon, O. (Investigador principal)
1/07/10 → 31/10/12
Proyecto: Investigación
Archivo
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Efecto eritroprotector de diferentes metabolitos secundarios de plantas
DEL TORO SANCHEZ, L. (Orador)
17 jun. 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
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Aplicación de métodos químicos y biológicos para determinar actividad antioxidante en polímeros y materiales
DEL TORO SANCHEZ, L. (Orador)
8 feb. 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
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Release of bound phenolic compounds in chickpea (Cicer arietinum L.) using the human intestinal microbiota
DEL TORO SANCHEZ, L. (Orador)
28 mar. 2022 → 29 mar. 2022Actividad: Conferencia o presentación › Conferencia de invitado
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MARÍA ANTONIA FLORES CÓRDOVA
DEL TORO SANCHEZ, L. (Presentador)
1 ene. 2019 → 31 ene. 2019Actividad: Recepción de un visitante › Recepción de un visitante académico
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Sarai Chaparro Hernández
DEL TORO SANCHEZ, L. (Presentador)
3 jun. 2019 → 5 jul. 2019Actividad: Recepción de un visitante › Recepción de un visitante académico
Docencia
Reconocimientos y Premios
Prensa/Medios de comunicación
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University of Sonora Details Findings in Extracellular Matrix Proteins [Collagen Extracts From Blue Cannonball Jellyfish ( stomolophus Meleagris ): Antioxidant Properties, Chemical Structure, and Proteomic Identification]
Ezquerra Brauer, J. M., Burgos Hernández, A., Torres Arreola, W., Santacruz Ortega, H. & Del-Toro-Sánchez, C. L.
4/03/26
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Findings in Antioxidants Reported from University of Sonora [Synthesis, Spectroscopic and X-ray Diffraction On Copper(Ii), Nickel(Ii) and Zinc(Ii) Complexes With the Schiff Base Ligand Derived From L -isoleucine: Catalytic Evaluation an
Rocha Alonzo, F., Velázquez Contreras, E. F., Del-Toro-Sánchez, C. L. & Salazar-Medina, A. J.
18/02/26
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Investigators at University of Sonora Detail Findings in Technology (The Effect of Fermentation With saccharomyces Cerevisiae On the Release of Bound Phenolic Compounds From Wheat Bran and Its Effect On Antioxidant Capacity)
Almendariz Tapia, F. J., Ocaño Higuera, V. M., Del-Toro-Sánchez, C. L. & Tapia Hernández, J. A.
30/12/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Research on Proteins Described by Researchers at University of Sonora (Proteins from Microalgae: Nutritional, Functional and Bioactive Properties)
Márquez Ríos, E., Del-Toro-Sánchez, C. L. & Juárez, J.
7/04/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Study Results from University of Sonora Update Understanding of Agriculture (Bioactive Compound Recovery From agave Angustifolia Haw. Leaf Waste From Bacanora Industry: Physicochemical Properties, Antioxidant and Antimicrobial Activity
Plascencia-Jatomea, M., Rodríguez Félix, F., Del-Toro-Sánchez, C. L., Cárdenas López, J. L., Tapia Hernández, J. A. & Burruel Ibarra, S. E.
3/04/25
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
Formación de Recursos Humanos
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Astaxantina como agente inhibidor de citotoxicidad en eritrocitos producida por pesticidas en alimentos
Jesus Martin, M. B. (Autor) & Del Toro Sánchez, C. L. (Director), 2023Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de astaxantina en un sistema gastrointestinal in vitro con relación a su capacidad antioxidante y su potencial antimicrobiano
Judith Zullim, O. E. (Autor) & Del Toro Sánchez, C. L. (Director), 2022Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Caracterización biológica y estructural de pigmentos obtenidos por optimización de la microalga navicula incerta bajo diferentes condiciones de cultivo.
Ricardo Ivan, G. V. (Autor) & Del Toro Sánchez, C. L. (Director), 2021Tesis doctoral
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Determinación de la digestibilidad, bioaccesibilidad y capacidad antioxidante de los compuestos fenólicos del garbanzo (cicer arietinum) cocido en un modelo gastrointestinal in vitro
Karen Patricia, Q. C. (Autor) & Del Toro Sánchez, C. L. (Director), 2018Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura
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Efecto de la temperatura y atmósferas modificadas sobre la capacidad antioxidante del garbanzo (cicer arietinum) cocido durante su almacenamiento
ana Lucia, G. S. (Autor) & Del Toro Sánchez, C. L. (Director), 2018Tesis doctoral: Tesis de Licenciatura